木薯淀粉反相乳液的制备及稳定性研究.pdfVIP

f_囊萎--1木薯淀粉反相乳液的制备及稳定性研究 谢新玲，黄祖强，张友全，童张法 (广西大学化学化工学院，广西南宁530004) 摘要：以Span80一Tween80复配乳化荆制备乳化剂／石蜡／淀粉／单体一水反相乳状液，并考察了乳化剂种类， 用量、乳液形成方式、HLB值及油水体积比对该乳液体系稳定性及电导率变化的影响规律。结果表明：采 用将水相加入到油相中的乳化方式，HLB值在4．3～7．53之间，乳化剂质量分数为3％～6％，油水体积比 是1．2，1时，能更好地形成稳定的W／O型乳液。探讨了电导率变化规律，为有效检测反相乳液的稳定性 奠定了基础。 关键词：淀粉；反相乳液；稳定性；乳化剂；电导率 中图分类号：0648。14文献标识码： and of emulsion inverse Preparationstability cassawastarch systemcontaining XIE Xinling，HUANGZuqiang，ZHANGYouquan，TONGZhangfa (School andChemical 530004，China) Chemistry Engineering，Guangxi of University，Nanning inverseemulsions of Owas Abstract：The system pre— effectsof methodand fractionofemulsifier，HLBvalueandrationof pared．The type，emulsificationweight Oon and ofconductanceofemulsionwere resultsshowed Oil／Hz stabilityvaryingregularity investigated．The thatemulsificationmethod2iSideal。when fractionof HLB=4．3～7．53，weight tionofOil；H2O=1．2；1，theemulsioniswater-in-oiland steady． words：starch}inverse Key emulsion，stability；conductivity 引言 淀粉是一类重要的天然高分子，在造纸、食品、纺织等工业领域具有广阔的应用前景。 在反相乳液体系中进行淀粉与乙烯基单体的接枝共聚反应，具有聚合率高、反应比较温和、 副反应少及产品的固含量较高等优点[1]，因此，近年来对淀粉反相乳液接枝共聚的研究较 为活跃[2，3|。 反相乳液聚合时，乳液稳定性对聚合过程和产品都是十分关键的影响因素。稳定性是评 价乳液性能的重要指标之一，因此对反相乳液稳定性的研究具有实际意义和理论价值，为进 一步开展反相乳液聚合奠定基础。但是目前对淀粉反相乳液聚合的研究主要集中在聚合手段 方面[t～10]，对淀粉反相乳液聚合体系稳定性的研究尚显不足，致使反相乳液聚合存在效率 低，成本高，均聚率高，在聚合过程中易分层等问题[11]。 定性的各个因素。通过体系电导率的测定，应用电导曲线，检测体系乳液类型的变化，可直 观地反映反相乳液体系的稳定性。 联系人：童张法．第一作者：谢新玲(1979一)．女。在读博士，助教．基金项目：地区科学基金项目．