中医五色与五谷.ppt

中医五色与五谷 色补，让你更健康 五色是中医食疗理论中的一环，不同颜色的食物分别对不同的脏腑器官有所补益，均衡摄取才是真正的养生！ 什麽是“五色”？ 在中医理论中，五行对应着体内的器官，木为肝、火为心、土为脾、金为肺、水为肾；以饮食保健方面而言，五色（青、赤、黄、白、黑）食物，也分别对应五行（木、火、土、金、水），所以也对五脏有不同的滋补作用。但五色要平均摄取，不宜偏食某一色，这样更可使人体的五脏同时都得到滋养。 五色的作用 （1）青色食物 对应五行为木，入肝，可以提高肝脏之气，肝为解毒器官，所以青色食物有清肝解毒的作用，如豌豆等。 （2）赤色食物 对应五行为火，入心，可以提高心脏之气，增强人们组织中细胞的活性，多吃红色食品能预防感冒，还有清血补血、通血之效，如红米、红豆等。 （3）黄色食物 对应五行为土，入脾，可以提高脾脏之气，促进和调节新陈代谢，增强脏腑功能，如黄豆、小米、玉米等。 （4）白色食物 对应五行为金，入肺，可以提高肺脏之气，如糙米、苡米、杏仁等。 （5）黑色食物 对应五行为水，入肾，可以提高肾脏之气，能保健养颜、抗衰老，对生殖、排泄系统都有益，如黑芝麻、黑豆等。 “首面上于阙庭” 头面组织器官的色诊部位 阙—两眉之间的部位 庭—前额部 “王宫在于下极” 心的色诊部位 心为五脏之主，称“君主之 官”这里把它比喻为“王宫” 下极—两目之间的部位 明堂在色诊中的重要性 “明堂骨高以起， 平以直，五藏次 于中央” “明堂润泽以清” 五脏安和，气色正常 望色诊病的机理 常色（明润含蓄 ） 病色（晦暗暴露） 面色 五色主病和望色要领 1、面部五色主病 黄赤色属阳，主热 黄赤为风：风为阳邪，多易化热 (黄为湿热, 赤为火热） 青黑色属阴，主痛 青黑为痛:青黑色主血脉凝滞不通， 不通则痛—为痛 黄而膏润者为脓 面色黄而像膏脂一样润泽，为痈疮生脓湿热熏酿（脓已成） 赤甚者为血 面色过赤，主瘀血内阻、血热郁积 （疮疡初期未化脓) * 殷大勇 南京中医药大学硕士 中国营养学会会员 中国中医药学会会员 江苏省首批营养保健师 江苏省首批刮痧治疗师 中国道家养生协会会员 江苏省中医学会会员 五色与脏腑、季节、性味的基本对应表 咸 辣 甜 苦 酸 五味 黑 白 黄 红 青(绿) 五色 膀胱 大肠 胃 小肠 胆 五腑 肾 肺 脾 心 肝 五脏 冬 秋 长夏 夏 春 五时 水 金 土 火 木 五行 中 医 五 色 图 膳德坊有机五谷禅食 青色食物 对应五行为木，入肝，可以提高肝脏之气，肝为解毒器官，所以青色食物有清肝解毒的作用，如豌豆、绿豆等。 东方青色，入通于肝，开窍于目，藏精于肝，其病发惊骇；其味酸，其类草木，其畜鸡，其谷麦，其应四时，上为岁星，是以春气在头也，其音角，其数八，是以知病之在筋也，其臭臊。 降火魔力豆—绿豆 抗癌专家—青豆 男士加油站—南瓜子 养颜佳品—豌豆 青色食物 膳德坊有机五谷禅食 赤色食物 对应五行为火，入心，可以提高心脏之气，增强人们组织中细胞的活性，多吃红色食品能预防感冒，还有清血补血、通血之效，如红米、红豆、花生、红枣等。 南方赤色，入通于心，开窍于耳，藏精于心，故病在五藏；其味苦，其类火，其畜羊，其谷黍，其应四时，上为荧惑星，是以知病之在脉也，其音徵，其数七，其臭焦。 天然腮红—红豆 豆中之王—花豆 补脾固肾—芡实 素中荤豆—花生 赤色食物 膳德坊有机五谷禅食 黄色食物 对应五行为土，入脾，可以提高脾脏之气，促进和调节新陈代谢，增强脏腑功能，如黄豆、小米、玉米等。 中央黄色，入通于脾，开窍于口，藏精于脾，故病在舌本；其味甘，其类土，其畜牛，其谷稷，其应四时上为镇星，是以知病在肉也，其音宫，其数五，其臭香。 黄色食物 绿色的乳牛—黄豆 谷中参汤—小米 人间圣米—裸燕麦 消炎粮食—荞麦 膳德坊有机五谷禅食 白色食物 对应五行为金，入肺，可以提高肺脏之气，如白米、苡仁、杏仁等 。 西方白色，入通于肺，开窍于鼻，藏精于肺，故病在背；其味辛，其类金，其畜马，其谷稻，其应四时，上为太白星，是以知病之在皮毛也，其音商，其数九，其臭腥。 白色食物 润脾佳品—薏仁 米中人参—糙米 清心安神—莲子 抗氧化之王—小麦胚芽 膳德坊有机五谷禅食 黑色食物 对应五行为水，入肾，可以提高肾脏之气，能保健养颜、抗衰老，对生殖、排泄系统都有益，如黑芝麻、黑豆、黑米等。 北