生物：《生命活动的主要承担者——蛋白质》(新人教版必修)().pptVIP

组成蛋白质的元素 主要含有C、H、O、N有时还含有P、S 1.课后练习P24 2.预习下节内容：蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能。 3.组成生物体的氨基酸只有20种，但生物界的蛋白质却有多达 种，思考20种氨基酸是怎样组成种类数目庞大的蛋白质的？ * * 点点生物学教学 第2节 生命活动的主要承担者 —— 蛋白质（Pr） 界首中学生物组 肖超军 课标： 1、说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、能够叙述蛋白质的结构和功能，及其多样性的原因。 3、能够理解蛋白质是生命活动的主要承担者。 想一想:哪些食品富含蛋白质? 主要有：肉类、蛋类、奶制品、豆制品。 安徽阜阳劣质奶粉(蛋白质含量少)害死婴儿 特征：身体肥大，四肢短小 原因：严重缺乏蛋白质造成的组织水肿和发育不良 组成蛋白质的基本单位: ——氨基酸（Aa） 组成蛋白质的氨基酸有20种。 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 要分解成氨基酸，才被人体吸收。 甘氨酸 缬氨酸 H2N－C－C－OH H O CH3 丙氨酸 H2N－C－C－OH H H O H2N－C－C－OH H CH CH3 CH3 O 羧基 氨基 侧链基团（R基） 1、这些氨基酸的结构具有什么共同的特点？　 2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应的关系吗？ 氢原子 每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 氨基酸分子不同，就由于 的不同。 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH C H C OH N R 氨基酸的结构通式： 同一个碳原子 R基 H H O 或简写成： H2N－CH－COOH 氨基酸的判断依据 -NH2、-COOH、是否连在同一个“C”上 R [阅读] “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？ 人体不能合成，只能从外界环境中直接获取（人体内有8种，婴儿有9种） 在人体细胞内能够合成。 思考：有些同学有“偏食”的习惯，请分析这种习惯好不好？ 赖氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸（婴儿体内还含有组氨酸） 必需氨基酸： 非必需氨基酸： —C— H NH2 COOH CH3 —C— H NH2 COOH CH2 SH —C— H NH2 COOH CH2— H ② ① ③ ④ （2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:______________ （1）以上属于氨基酸的是_____________________ ①②④ —CH3, —H, SH CH2 谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是( ) A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5 1.我们平时所吃的食物中，一般都含有蛋白质，肉、蛋、奶和大豆制品中蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必须经过消化，成为各种_______，才能被人体吸收和利用。 2. _______是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸共有约_______种。 3.氨基酸的分子结构通式是______________，在结构上具有的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个_______（-NH2）和一个_______（ ），并且都有一个_______和_______连接在同一个_______上。各种氨基酸之间的区别在于_______的不同。 4..人体中的必需氨基酸有_______种，非必需氨基酸有_______种。 夯实基础填空练习： *