甲胺磷农药对小白菜中几种抗氧化物的影响-植物科学学报.pdfVIP

武汉植物学研究 2005，23(4)：381～384 JournalofWuhanBotanicalResearch 甲胺磷农药对小 白菜中几种抗氧化物的影响 熊丽 ，生秀梅 ，唐红枫 ，王媛 ，刘涛 ，刘喜平 ，栾勇成 (1．华中师范大学生命科学学院，武汉 430079}2．江苏大学医学技术学院生化教研室，江苏镇江 212001) 摘 要：以小白菜为研究对象，喷洒一定浓度甲胺磷农药后，测定7d内小白菜体内可溶性蛋白质的含量及各种抗 氧化物如超氧化物歧化酶 (superoxidedismutase，SOD)、谷胱甘肽 (glutathione，GSH)、谷胱甘肽一S一转移酶 (glu— tathione—S—transferase，GST)、过氧化氢酶 (catalase，CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶 (glutathioneperoxidase，GPX)等 活性的变化。结果表明，喷药后第 1天各种物质含量相对与对照变化不大 ，第 2～6天小 白菜中蛋白质、GSH、SOD、 CAT都高于对照，而GPX、GST的含量低于对照，第 7天都又还原到与对照接近。说明有机磷农药喷洒后植物体 内 产生了氧 自由基，进而诱导细咆内防御活性氧 自由基毒害的物质产生，5～6天后机体恢复正常。实验为食品卫生检 验提供了一个参考标准 。 关键词 ：甲胺磷农药 ；小 白菜 ；蛋白质 ；GSH；SOD；GST；GPX；CAT 中图分类号：sl3l．1 文献标识码：A 文章编号：1000—470X(2005)04—0381—04 TheImpactofM ethamidophostotheActivityofAntioxidant Compoundsin ChineseCabbage XIONG Li ，SHENG Xiu—Mei’ ，TANG Hong—Feng ，W ANG Yuan ， LIU Tao ，LIU Xi-Ping ，LUAN Yong—Cheng (1．CollegeofLifeScience，CentralChinaNormalUniversity，Wuhan 430079，China} 2．Departmentof Biochemistry，JiangsuUniversity，Zheniiang，Jiangsu 212001，China) Abstract：In thispaper，thecontentofsolubleprotein and theactivityofSOD，GSH，GST ， CAT，GPX inChinesecabbageweredeterminedinthefollowing7daysaftersprayedbyO．5g／m M ethamidophos．Theresultsindicatedthatthecontentofallparametersdidn’tchangeobviously in thefirstday．Inthe2—6day，thecontentofprotein，andtheactivityofGSH ，S0D andCAT in Chinesecabbagewerehigherthanthecontro1．butthecontentofGPX andGST wererelatively lower．Atthe7thday．allparametersrevivedtothelevelofcontrolsample．Theresultsdemon— stratedthattreated byM ethamidophos．theantioxidantcompoundsofChinesecabbagewerein— ducedtowithstandthetoxicityofMetham idophos． Keywords：M ethamidophos；Chinesecabbage；Protein；GSH；SOD；GST ；GPX；CAT 有机磷农药是 目前世界上使用最广泛 的杀虫 中心对蔬菜有机磷农药