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制作：北京中医药大学2012级护理研究生 1 目录 第一篇章 养生粥 第二篇章 养生主食 第三篇章 滋补养生汤 第四篇章 养颜保健菜 2 3 山药枸杞养生粥 • 功效：1、健脾益胃、助消化；2、滋肾益精； 3、益肺止咳；4 、降低血糖；5、延年益寿 • 山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体 力，消除疲劳，低脂、高养分，帮助新陈代 谢而达到美容目的。并有降低血糖及胆固醇、 抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。 • 口味清淡是秋季润燥的佳品，脾胃不和、四 肢乏力、眼睛干涩、掉头发的人群更加适合 食用 做法： 原料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰 糖）、小葱。 1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块； 2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小 火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌， 小火熬煮30分钟即可。 4 莲子百合粥 功效： 百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳 和润燥止咳的作用。 莲子：入心、脾、肾经，有养心安神、健脾、 补肾的作用。 1.养心安神，润肺止咳 2. 补脾止泻，益肾涩清，养心安神 • 做法： • 原料：莲子30克、百合30克、粳米250 克、冰糖20克、红枣10枚。 • 1、百合干用刀背碾成粉状；莲子用热 水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗 干净用冷水浸泡半小时。 • 2、锅中放水，先放入大米、百合干烧 开后，再放入莲子，改用中火继续熬 煮至熟，最后放入冰糖即可。 5 薏米红豆粥 功效： 薏米红豆粥的功效主要就是祛 湿，能够祛除体内的湿气，非 常适合夏季及体内湿气较重的 人食用。是祛湿健脾的佳品。 • 做法： 1. 莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时（浸泡节约后面煮粥的时间）。 2. 锅中加适量水，煮开（开水煮粥，熟的更快，也不会出现粘锅的现象）。 3. 放入泡好的莲子、红豆和薏米。 4. 大火煮半小时，放入洗净的薏米（莲子、红豆和薏米要难煮一些，为了能同步熟， 后放薏米）。 5. 中火煮半小时，开始用勺子搅拌（用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀，也会使粥出 稠）。 6. 煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。 6 红枣桂圆黑米粥 功效： 红枣：健脾益胃，补气养血，养血安神 桂圆：补血安神，健脑益智，补养心脾 黑米：健脾暖肝，明目活血 补气养血、美容养颜、延缓衰老，清热解 暑、滋阴润肺 做法： • 原料：糯米：50g；黑米30g；红枣：10粒；桂圆20 粒；红糖：随意 1.洗净红枣、糯米、黑米；桂圆剥去外壳洗净备用。 2.锅内烧开清水加入红枣、桂圆。 3.再放入糯米和黑米。 4.加盖大火煮10分钟。 5.然后把内胆锅放入外国中加盖焖之40分钟即可，使 用时随意加入红糖。 7 南瓜小米粥 中医亦讲小米粥“和胃温中，认为小米粥味甘咸， 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防止反胃、呕 吐的功效。等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食 用它。 南瓜味甘、性温，入脾，胃经； 具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的 功效； 主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿 病等病症。 • 做法： 原料：南瓜1