个课时人体的营养.pptVIP

A B C D E （口腔） （大肠） 未被消化营养物质的百分比 0 50 100 1 2 3 思考：曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化道的消化过程？ 淀粉 蛋白质 脂肪 1、吸收的概念： 四、营养物质的吸收 食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 （P14） 无机盐 口腔、食管：基本不吸收 小肠内表面 小肠与吸收功能相适应的结构特点： 1、长：小肠是消化管中最长的一段（5-6米）； 2、大：内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛，扩大了吸收面积； 3、多：小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收； 4、薄：小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。 五、合理膳食 均衡膳食的基本要求是：食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品。 1.蛋白质经消化后，转变成可以被小肠吸收的（ ） A．葡萄糖 B．氨基酸 C．纤维素 D．麦芽糖 2．下列哪些消化液经过消化腺分泌后直接注入小肠（ ） ①唾液　 ②胃液　 ③胰液　 ④胆汁 　⑤肠液 A ①②③④⑤ B ②③④⑤ C ③④⑤ D ④⑤ B C 当堂训练2： 3、下列营养物质中可以通过细胞膜的是 （ ） ①淀粉　②葡萄糖　③蛋白质　④脂肪 ⑤氧气　⑥水 A ①②③⑤ B ②③⑤⑥ C ②⑤⑥ D ⑤⑥ 4.、肝炎病人怕吃油腻食物的原因是 （ ） A．唾液分泌过少 B．胆汁分泌过少 C．胃液分泌过少 D．肠液分泌过少 C B 5．下列有关食物的消化和吸收的表述不正确的是（ ） A 肠炎患者通过消化道排出过多水分，和小肠吸收功能减弱有关 B 脂肪的消化和肝脏分泌的胆汁有关系 C 口腔和大肠都不具有吸收作用 D 营养物质被吸收后，进入人体的循环系统 C 6、下列表述正确的是 （ ） A 食物中的所有成分都需要消化才能够被吸收 B 消化就是分解食物为二氧化碳和水、释放能量的过程 C 消化是为了吸收，因为大分子物质不能通过细胞膜进细胞 D 食物消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小肠 C 7、人体_________摄入不足时,患夜盲症；_________不足时,患脚气病；淀粉、蛋白质和脂肪被完全消化的产物分别是_______、_______、_______ __。 血糖是指血液中的_______；营养物质的吸收是指食物中的______、_______、______以及食物中经过消化后形成的小分子营养物质,通过______ _进入________的过程。 维生素A 维生素B1 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 葡萄糖 水 无机盐 维生素 消化道黏膜上皮细胞 血液 第八章 人体的营养 无机物 有机物 水 无机盐 三大产能营养素 一、食物中主要营养成分包括： 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 成分 含量 作用 水 ６０％ 溶解和运输养分,人体最主要成分。 无机盐 5％左右 钙：骨骼和牙齿的成分 铁：血红蛋白的成分 碘：甲状腺激素的成分 糖类 0.5% 主要的能源物质 蛋白质 18% 构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新和修复的重要原料 脂肪 15% 储备的能源物质，保温和保护 维生素等 1.5% 不是细胞的原料和能源物质，作为酶的成分为生命活动所必须 维生素种类 食物来源 主要功能 缺乏症 维生素A 动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等 促进正常发育、增强抵抗力、维持人的正常视觉。 皮肤粗糙、夜盲症 维生素B1 稻、麦等谷物种皮、肉 维持正常的新陈代谢，维持神经系统正常的生理功能。 食欲不振、消化不良、脚气病、神经炎 维生素C 新鲜水果、蔬菜 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉、血管的正常作用、增强抵抗力。 坏血病、抵抗力下降　 维生素D 动物的肝脏、鱼肝油、蛋类 促进钙、磷的吸收和骨骼发育。 佝偻病、骨质疏松症 一、选择题 1．下列营养物质中，人体需要量小，但对人体生理活动作用很大的物质是 （ ） A 糖类　　B　蛋白质 　 C　脂类　　D　维生素 2．