江西食源性沙门菌血清分型及脉冲场凝胶电泳-中国食品卫生杂志.pdfVIP

中国食品卫生杂志 —　　５２８— ＣＨＩＮＥＳＥＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＦＯＯＤ ＨＹＧＩＥＮＥ ２０１４年第２６卷第６期 论著 江西省食源性沙门菌血清分型及脉冲场凝胶电泳指纹图谱研究 游兴勇，刘成伟，朱应飞，周厚德 （江西省疾病预防控制中心，江西 南昌　 ３３００２９） 摘　 要：目的　 研究江西省食源性沙门菌的血清型，用脉冲场凝胶电泳（ＰＦＧＥ）方法对优势血清型进行分子分型， 建立江西省食源性沙门菌ＰＦＧＥ指纹图谱资料库，为食源性疾病溯源提供数据。 方法　 对１３６株食源性沙门菌进 行血清分型，对其中优势血清型德尔卑沙门菌菌株进行ＰＦＧＥ分型，获得分子分型指纹图谱，运用Ｂｉｏｎｕｍｅｒｉｃｓ ｖ６６ 软件进行聚类分析。 结果　 １３６株沙门菌分离株血清群以Ｂ群为主，优势血清型主要是德尔卑沙门菌（４９２６％）， ６７株德尔卑沙门菌可分为４１个型别的ＰＦＧＥ指纹图谱（相似值１００％的为同一ＰＦＧＥ型别），主要集中在３ 个型别 中。 结论　 江西省食源性沙门菌血清型分布呈多样性，优势血清型是德尔卑沙门菌，生肉制品是其主要的来源，同 种血清型别的ＰＦＧＥ指纹图谱无相关性。 关键词：沙门菌；血清分型；德尔卑沙门菌；脉冲场凝胶电泳；分子分型；食源性致病菌 ＋ 中图分类号：Ｒ１５５；Ｒ３７８２ ２　 　 文献标志码：Ａ　 　 文章编号：１００４⁃８４５６（２０１４）０６⁃０５２８⁃０５ ＤＯＩ：１０１３５９０／ ｊ．ｃｊｆｈ．２０１４０６００３ Ｓｅｒｏｔｙｐｉｎｇ ａｎｄ ＰＦＧＥ ｔｙｐｅ ｏｆ Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ ｉｓｏｌａｔｅｓ ｆｒｏｍ ｆｏｏｄ ｉｎ Ｊｉａｎｇｘｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ ＹＯＵ Ｘｉｎｇ⁃ｙｏｎｇ，ＬＩＵ Ｃｈｅｎｇ⁃ｗｅｉ，ＺＨＵ Ｙｉｎｇ⁃ｆｅｉ，ＺＨＯＵ Ｈｏｕ⁃ｄｅ （Ｊｉａｎｇｘｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ Ｃｅｎｔｅｒ ｆｏｒ Ｄｉｓｅａｓｅ Ｃｏｎｔｒｏｌ ａｎｄ Ｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎ， Ｊｉａｎｇｘｉ Ｎａｎｃｈａｎｇ３３００２９， Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ　 Ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｓｅｒｏｔｙｐｅｓ ａｎｄ ｍｏｌｅｃｕｌａｒ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｆｏｏｄｂｏｒｎｅ Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ ｉｎ Ｊｉａｎｇｘｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ ｂｙ ｐｕｌｓｅｄｆｉｅｌｄ ｇｅｌ ｅｌｅｃｔｒｏｐｈｏｒｅｓｉｓ （ＰＦＧＥ），ａｎｄ ｅｓｔａｂｌｉｓｈ ｔｈｅ ＰＦＧＥ ｆｉｎｇｅｒｐｒｉｎｔ ｄａｔａ ｂａｎｋ． Ｍｅｔｈｏｄｓ　 Ａ ｔｏｔａｌ ｏｆ １３６ ｆｏｏｄｂｏｒｎｅＳａｌｍｏｎｅｌｌａ ｓｔｒａｉｎｓｗｅｒｅ ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ ｂｙ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｔｅｓｔｓ ａｎｄ ｓｅｒｏｔｙｐｉｎｇ． ＴｈｅＳｄｅｒｂｙ ｗｅｒｅｆｕｒｔｈｅｒ ｔｙｐｅｄ ｂｙ ＰＦＧＥ ａｎｄ ｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄ ｔｈｅ ｆｉｎｇｅｒｐｒｉｎｔ ｄａｔａ ｂａｎｋ，ａｎｄ ｃｌｕｓｔｅｒｉｎｇ ａｎａｌｙｓｉｓ ｗａｓ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ｂｙ Ｂｉｏｎｕｍｅｒｉｃｓ ｖ６６． Ｒｅｓｕｌｔｓ　 Ａｍｏｎｇ １３６ Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ ｉｓｏｌａｔｅｄ，ｔｈｅ ｍａｉｎ ｓｅｒｏｇｒｏｕｐ ｗｅｒｅ ｇｒｏｕｐ Ｂ， ａｎｄ ｔｈｅ ｄｏｍｉｎａｎｔ ｓｅｒｏｔｙｐｅｓ ｗｅｒｅ Ｓｄｅｒｂｙ （４９２６％）． ６７ Ｓｄｅｒｂｙ ｓｔｒａｉｎｓｗｅｒｅ４１ＰＦＧＥｆｉｎｇｅｒｐｒｉｎｔｔｙｐｅｓ，３ ＰＦＧＥｆｉｎｇｅｒｐｒｉｎｔｔｙｐｅｓｗｅｒｅｐｒｅｄｏｍｉｎａｎｔ ｉｎｔｈｅＰＦＧＥｆｉｎｇｅｒｐｒｉｎｔｔｙｐｅｓ． Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ　 Ｓｅｒｏｔｙｐｉｎｇ ｏｆ ｆｏｏｄｂｏｒｎｅ Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ ｗｅｒｅ ｐｈｅｎｏｔｙｐｉｃａｌｌｙ ｄｉｖｅｒｓｅ． Ｔｈｅ Ｓｄｅｒｂｙ ｗｅｒｅ ｐｒｅｄｏｍｉｎａｎｔ． Ｒａｗ ｍｅａｔ ｐｒｏｄｕｃｔｓｗｅｒｅ ｔｈｅ ｍａｉｎ ｓｏｕｒｃｅ ｏｆ ｆｏｏｄｂｏｒｎｅ