超高压乳铁蛋白液增强免疫力功能研究.pdfVIP

食品研究与开发 2016年 12月 营养保健 FoodResearchAndDevelopmen 第37卷第24期 DOI：10．3969／j．issn．1005-6521．2016．24．039 超高压乳铁蛋白液增强免疫力功能研究 陈伟-。陈云，，刘宇 。李志伟。。史玉东 ，魏雪涛 ，母智深1I (1．内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司，内蒙古 呼和浩特011500；2．北京大学公共卫生学院， 北京 oo15oo) 摘 要：研究超高压乳铁蛋 白液增强免疫力功能。将受试者按采用B1F／Q代加快雌性小鼠，设 1．67、10、100mg／kg·bw 3个剂量组，另外设置0mg／kgb·w和 10ms／ksb·w乳铁蛋白(未经超高压)对照组，连续给样 1个月，检测小鼠体重、胸、 脾脏器官、ConA诱导的脾淋巴细胞转化、SRBC诱导的DTH、溶血空斑数、血清半数溶血值 (HC)、碳廓清能力 、腹腔 巨 噬细胞吞噬鸡红细胞 、NK细胞活性的影响。100mg组在体液免疫、细胞免疫功能、促进巨噬细胞吞噬功能与对照组有 显著性(PO．05)均为阳性，可判断 100mg剂量对小鼠有增强免疫功能。超高压乳铁蛋白液仍具有增强免疫力功能。 关键词：乳铁蛋 白；超高压；动物试验；增强免疫力 StudyontheEnhancingImmunityFunctionofLactoferrinbyUitreHighPressureProcessing CHENWei，CHENYun ，LIUYu ，LIZhi—wei。，SHIYu—dong，WEIXue—tao，MUZhi—shen ， (1．InnerMongoliaMengNiuDairyIndustry(Group)Co．，LTD，Hohhot011500，InnerMongolia，China； 2．SchoolofPublicHealth，PekingUniversity，Beijing100191，China) Abstract：Tostudythefunctionofenhancingimmuneoflaetoferrinbyultrahighpressureproceed．Methods： HealthyfemalemiceofB1／Fqwasastheresearchsubjects，settingfivedoesgroupswith1．67，10，100mg／kg。bw (1aetoferrinwasproceedbyultrahighpressure)，and0，10mg／kg。bw (1aetoferrinwithoutultrahighpressure)． themicewere venonceadaybymonthwiththeappropriateconcenrtationoftestedsamples．Thentheweight， thymus，spleenorgan，ConA-inducedspleenlymphocyteproliferation，RBC—inducedDTH，thenumberof hemolyticplaque，halfofhemolyticserum(HCso)，carboncleraanceability，macrophagephagocytosisofchick— enerythrocytes，NK cellactivityweredetectedonemonthwiththetestedsamples．100mggroupweresignifi- cantlyhigherthancontrolgroup (P0．05) inhumeral immunity，cellularimmunityfunction，promote macrophagephagocyticfunction，socanjudgethe100mgdosegroupcanbejudgeenhancedimmunefunctionin mice．Theresultsshow