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日本食品的安全性 2016年4月 日本農林水產省 食料產業局 【目 錄】 1 ．放射性物質的相關基本知識 4 ．加強對環境污染的措施 關於各 國食品的標準值 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 3 關於污染水洩漏至福 島第一核電廠專用港灣 内所產生的影響 24 日常生活與放射線 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4 福島核電廠的港灣防止魚類移動措施 ・・・・・・・ ・ ・・ 25 從 自然放射線 中接受到的輻射劑量 ・・・・・・・・・・・ 5 大氣中的放射線監控 ・・・・・・・・・・・・・・ ・ ・・ 26 放射性銫 （Cs 134 、Cs 137 ）的輻射劑量率减少 ・・・・・・ 6 5 ．進口限制的解除及放寬情形 2 ．確保食品安全性的措施 解除進口限制的 17個 國家及地區 ・・・・・・・・・・・・ 28 基於食品監控的適當的流通管理 ・・・・・・・・・・・・ 8 核電廠 事故後 ，各國對食品等進口限制的解除及放寬概要 2 9 超過標準值時的對應 （出貨限制與攝取限制 ） ・・・・・・ 9 IAEA對確保食品安全性措施的評價 ・・・・・・・・・・・ 10 福島縣產稻米全袋檢查概要 ・・・・・・・・・・・・・・ 11 福 島縣產稻米全袋檢查结果 （2012年產 ～2014年產 ） ・・・ 12 福島縣確保食品安全性的措施 （蔬菜 、水果 ） ・・・・・・ 13 〃 （牛肉 ） ・・・・・・・・・ 14 〃 （水產品 ） ・・・・・・・・ 15 〃 （生產階段 ） ・・・・・・・ 16 3 ．食品監控結果 食品監控结果 （標準值超過率的年度推移 ） ・・・・・・・ 18 〃 （標準值超過率的季推移 ） ・ ・ ・・・・・・ 19 1 ．放射性物質的相關基本知識 -2- 關於各國食品的標準值 ● 根據國際標準CODEX ，一般食品的放射性銫的標準值為1,000Bq/kg 。 ● 日本設定依據國際思路的標準值 （100Bq/kg ：一般食品） ，確保食品的安全性 。 單位：Bq/kg 核種 CODEX 歐盟 美國 日本 飲 用 水 1,000 飲 用 水 10 放射性銫 嬰 兒 用 食 品 1,000 乳 製 品 1,000 牛 奶 50 全 部 食 品 1,200 （134Cs ，137Cs） 一 般 食 品 1,000 嬰 兒 用 食 品 400 嬰 兒 用 食 品 50 一 般 食 品 1,250 一 般 食 品 100 ※補充 ・CODEX採用介入水準 1mSv ，假設全部食品中10%為污染區域。 ・歐盟將追加的暴露劑量設為每年不超過 1mSv ，假設人一生食用食品的10%受到與標準值相當程度的污染。 ・美國採用待積有效劑量5mSv ，假設食品攝取量的30%受到污染。