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滇红:一片茶叶里中国梦 　　“茶之为饮，发于神农氏，闻于鲁周公”。 ——陆羽《茶经》 中国人自古就爱喝茶。在漫长的岁月中，中华民族在茶的发现、栽培、加工、利用以及茶文化的传播上做出了无比卓越的贡献，为人类文明发展谱写了新的篇章。云南，一个盘踞西南的“茶叶之省”，漫步云端，成就了茶叶美名，改变了杯子中水的颜色和味道，发酵了一片片茶叶里的中国梦。 云端上的生命之花——滇红茶 云南这个漫步在云端上的美丽国度，海拔在1000—3000米之间，日照充足，降雨偏少，土壤以砖红壤和赤红壤为主，疏松腐质土深厚，有机含量特高。在这样优良的自然条件之下，云南得到了大自然最神奇的馈赠——红茶。云南红茶又被称为滇红，而生产“滇红”最好的地方就非临沧莫属了。云南滇红分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种，滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚，是功夫茶中的上品；滇红碎茶又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。 云南人眼中的滇红茶，简直就像是日常生活中的“白开水”，是无论什么时候也离不了的。农村人晨起生火之后，会在炉火边放置一个小陶罐，云南当地人称之为“茶罐”，待“茶罐”烧红之后，便放入几片云南特有的茶叶，放在里面“烤”，不一会儿茶叶就会散发出迷人的香气，这是老人们便熟练地将开水倒在“茶罐”里，发出“哧”地一声巨响之后，回荡在老人脸上的就是幸福地微笑了，因为这就意味着香喷喷的茶已经沏好了。这时，老人们便抽着旱烟在炉火边一坐就是一个多小时，成年的妇女在一旁做着早饭，一家人就这样度过了早上的幸福时光。中午外出劳作，也要带上一壶沏好的茶以便减渴。晚餐时一家人又在此围坐在炉火前，边“煨”茶边讲述一天的喜闻乐见。然而这些都是老派的云南作风，只停留在我儿时的记忆中。岁月在变，时光流转，不变是云南人爱喝茶的习惯。不过现在喝茶的人已经十分讲究，一个炉火已经不能满足他们的要求，喝茶的花样越来越多，喝茶的器具也越来越复杂，从简单的“土茶罐”到紫陶茶壶再到现在的功夫茶桌，繁多的花样已经逐渐失去“喝茶的休闲”，将喝茶演变为一门艺术，让越来越多的人醉心于此。但是，儿时记忆中红茶的汤色未变，还是那么红艳，味道也依然如故，还是那么的芳香馥郁。 现在“滇红”制作工艺更为考究，口感也更加甘醇，香气四溢，并且已经远远地走出省门，远销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。它带着云南人的梦想飞到了五湖四海，与此同时，也看到了美丽的大千世界，并且逐渐被外面融合。因此也衍生出滇红的西式喝法：冲泡好的“滇红”滤去茶叶，加入糖和牛奶，变成了众所周知的“奶茶”，这样的“奶茶”口感更好，香气浓烈，远远不输于香港著名的“丝袜奶茶”，深受外国人的欢迎。云南红茶的制作工艺比较考究，一般都要从树龄千年以上的茶树上演化选育出大叶种，而且只有肥厚的大叶，才能成为制作“滇红”的原料，据说这样的大叶种茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制造出红茶滋味浓醇鲜爽，也只有这样的好茶才能配得上“云南滇红”这一称呼。目前，“滇红”已经成了云南茶叶的佼佼者，是当之无愧的“茶叶之王”，也只有“滇红”才最能代表云南。 也许，对于云南人来说，“滇红”就是大自然的神奇馈赠，在这片生于斯长于斯的土地上，有着我们最爱的茶叶，一片小小的茶叶，承载了无数云南人的梦想，也只有“滇红”这样的云南“生命之花”才能成就无数云南人的梦想。 梦想的诺亚方舟——云南滇红集团 云南滇红股份有限公司成立于1939年3月，是国家扶贫龙头企业和云南省农业产业化经营省级重点龙头企业、云南省林业产业省级龙头企业、云南茶叶龙头企业，连续五年荣获国家茶叶行业百强企业。滇红集团的前身是我国著名茶叶专家冯绍裘创建的“顺宁实验茶厂”，1954年改为“云南省凤庆茶厂”，从上世纪40年代起，所生产的茶叶就远销英、美等国。所生产的茶叶质量高、口感佳、品质优，滇红集团声名远播，实力也越来越强。在云南，“滇红”是形象标志，是每一位毕业生想进入的企业，更是每一位云南人的梦想与骄傲。 “滇红”在七七事变的阴影下诞生，经历过八年抗战风雨，四年解放战争，更走过了改革开放前的一段非常灰暗的时光。在那段灰暗岁月里许多企业相继倒下，国民大地上满目疮痍，经济疲惫不堪。人们都在怀疑着市场的诚信度，人与人之间相互猜疑，没有人敢大刀阔斧创业改革。但是滇红人却在此时迎难而上，兢兢业业，诚恳付出，凭借自身的努力，不但没有倒下，反而最终发展到作为国礼赠送来华大使，成为云南光荣的象征。一切的挫折也不是对“滇红”没有打击，而只是“滇红”能够凭借自身惊人的毅力顺应时代的潮流，才会走得如此顺风顺水。 1986年，英国女王伊丽莎白二世来昆明访问，时任云南省省长和志强将“滇红特级工夫茶”作为国礼赠送