第2讲 组成细胞的元素及化合物.pptx

第2讲 组成细胞的元素及化合物 元素 大量元素 微量元素 最基本元素：C 化合物 无机物 有机物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 来源 存在形式 意义 统一性 差异性 作用 细胞鲜重： O C H N 细胞干重： C O N H S Fe 甲状腺激素 C、H、O、N、I 几种重要化合物的组成元素 玉米植株和人体细胞的元素组成（占细胞干重的百分比） 干重状态：因植物含糖类较多，动物含脂肪、蛋白质较多，故植物体中O含量较高，动物体中N含量较高。 元素种类上：统一性 元素含量上：差异性 细胞中的水 1．水与细胞代谢的关系 (1)水的存在形式与器官形态的关系：心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态， 。 (2)水的存在形式与代谢的关系： 。 (3)水的存在形式与抗寒性（抗逆性）的关系：秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少， 原因是二者自由水和结合水的比例不同 若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛， 反之则代谢缓慢 结合水含量相对升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒能力加强。 1．水与细胞代谢的关系 (4)水的存在形式与温度的关系：在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化，具体转化如下： （5）衰老细胞内水分减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢 自由水 结合水 降低温度 升高温度 细胞中的无机盐 [知识拓展]　 某种无机盐在植物体中生理功能的验证思路 实验二　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的相关有机化合物产生____________反应。 特定的颜色 2．实验步骤 (1)还原糖的检测： (2)脂肪的检测： 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→ 方法二： 橘黄色 (3)蛋白质的检测： 实验三　观察DNA、RNA在细胞中的分布 1．实验原理 (1) 和 对DNA和RNA的亲和力不同： (2)盐酸：改变 的通透性→加速染色剂进入细胞使染色质中的 →有利于 与染色剂结合。 甲基绿 吡罗红 细胞膜 DNA和蛋白质分离 DNA 2．实验注意问题 (1)选材：口腔上皮细胞、无色的洋葱表皮细胞，不能用紫色洋葱表皮细胞或叶肉细胞，防止 的干扰。 (2)缓水流冲洗目的：防止玻片上的细胞 。 (3)几种试剂在实验中的作用 ①0.9%NaCl溶液(生理盐水)：保持口腔上皮细胞 。 ②8%盐酸：a.改变 等的通透性；b.使染色质中的DNA与蛋白质分开。 ③蒸馏水：a.配制染色剂；b.冲洗载玻片。 ④甲基绿吡罗红染液：混合使用且 。 颜色 被冲走 正常形态 细胞膜 现配现用 (4)DNA和RNA在细胞核和细胞质中都有分布，只是量的多少不同。故结论中强调“主要”而不能说“只”存在于细胞核或细胞质中。 二、糖类的种类及作用 1．基本组成元素：_____________。 2．糖类的种类、功能及分布 C、H、O 三、细胞中的脂质 1．元素组成：_________________________________。 2．种类及作用 主要是C、H、O，有的含有N、P 1．判断下列有关糖类和脂质说法的正误。 (1)多糖在细胞中不与其他分子相结合(2013年高考重庆卷)( ) (2)乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖(2013年高考海南卷)( ) (3)发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖(2013年高考海南卷)( ) (4)糖类不参与细胞识别和免疫调节(2013年高考江苏卷)( ) (5)脂质不参与生命活动的调节(2013年高考江