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首届韩园茶文化知识竞赛参考题目 一、选择题（单选） 1.唐代陆羽的( A )问世是中国茶文化正式形成的主要标志。 A《茶经》A ） A. 陆羽 B.蔡襄 C. 卢仝 D. 吴觉农 3.以下哪种水用以泡茶最佳。（C ） A. 河水 B. 井水 C. 山水 D. 自来水 4.不同的少数民族有不同的饮茶习俗，如藏族喝(B )。 A. 盐巴茶 B. 酥油茶 C. 奶茶和香茶 D. 擂茶 5.安溪铁观音属于（　Ｄ）　 Ａ．红茶　　　Ｂ.绿茶　Ｃ.黑茶　　Ｄ．乌龙茶 6.乌龙茶属于（ B ）的茶。 A.全发酵 B.半发酵 C.不发酵 D.微发酵 7. 春茶是指当年（C ）月下旬到（C ）月中旬之前采制的茶叶 A. 1,3 B.2 ,5 C.3 ,5 D.2,4 8.（A ）是构成茶汤滋味的重要成份。 A.咖啡因 B. 儿茶素 C. 茶多酚 D. 氨基酸 9.黑茶是属于（D ）的茶。 A.全发酵 B.半发酵 C.不发酵 D.后发酵 10. 乌龙茶起源于（A ），至今已有1000多年的历史。 A.福建 B.广东 C.台湾 D.云南 11. 以下哪种茶在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。（ D ） A.绿茶 B.红茶 C.黑茶 D.乌龙茶 12. 以下哪种茶位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称。（A） A. 大红袍 B.铁罗汉 C.铁观音 D.凤凰单丛 13. （B）具有“国茶”之称。 A.碧螺春 B.龙井 C. 黄山毛峰 D.六安瓜片 14.红茶属于（D ）茶类。 A.未发酵 B.微发酵 C.半发酵 D. 全发酵 15.铁观音介于（Ａ　）和（　Ａ）之间，属于半发酵茶。 Ａ.绿茶，红茶　　Ｂ.绿茶，黄茶　Ｃ.红茶，黑茶Ｄ．绿茶，青茶 16.“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”这句诗句的作者是谁（ B ） A、释皎然 B、白居易 C、卢仝 D、元稹 17.我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（ B ）的饮茶习俗。 A、维族 B、藏族 C、蒙族 D、回族 18.我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（ D ） A、四川省 B、福建省 C、广东省 D、云南省 19.“安吉白茶”属于（ B ） A、青茶 B、绿茶 C、红茶 D、白茶 20.陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是 （ A ） A、泉水 B、井水 C、江水 D、河水 21.紫砂壶的成型方法是（ C ） A、滚坯成型法 B、注浆成型法 C、泥片镶接成型法 22.紫砂壶起源于中国的哪个朝代（ B ） A、宋朝 B、明朝 C、清朝 23．下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是： C ） A、太平猴魁 B、六安瓜片 C、普洱茶 24.世界茶树的原产地是（ B ） A、日本 B、中国 C、印度 25.茶叶中的（C）能与茶锈中的重金属物质发生氧化作用生成茶垢。 A 蛋白质 B氨基酸 C茶多酚 26.不能用（C）泡茶。 A紫砂壶 B陶瓷杯 C保温壶 27.哪一个国家盛饮拉茶？（B） A印度 B马来西亚 C越南 28.（A）有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。 A姜茶 B绿茶 C红茶 29.哪一种茶能溶脂，促进消化，有利于瘦身，还有排毒养颜的作用？（B） A红茶 B绿茶 C乌龙茶 30.煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶未；最好的是用（A）来煮？ A红茶 B普洱茶 C白茶 31.茶的最特别一种用途，便是作为订婚的聘礼之一，在以前的风俗里，男方下聘必须要有茶，受聘的女方叫（C） A接茶 B存茶 C受茶 32.历史上曾是“十里贡茶”的十里香茶产自（B） A福建 B昆明 C广东 33.在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于（C） A白茶 B青茶 C绿茶 34.（B）又叫七子饼。 A乌龙