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严控食品添加剂背景下AP公司竞争战略研究 　　摘要：当前食品添加剂的使用成为人们热议的话题，国家又加大了对食品添加剂的管控和限制。作为食品添加剂中的一个重要分支——香精香料行业中的AP公司，如何根据企业自身的特点，选择适合自身的竞争战略，从而在这种严控食品添加剂背景下谋求生存和发展？本文将以解决此问题为出发点，用SWOT分析方法对AP公司的发展环境进行优势、劣势、机会、威胁四个方面的具体分析，进而提出解决问题的对策和思路。 关键词：竞争战略；SWOT分析；食品添加剂；AP公司 一、引言 近几年，我国食品添加剂行业呈现持续、快速发展的良好局面。据不完全统计，我国食品添加剂的生产、经营企业大约3000家，2010年食品添加剂产量达到712万吨，比2009年增加了11%；销售收入达到719亿元人民币，比2009年增长了12.5%；出口创汇32亿美元。然而蒸蒸日上的食品添加剂行业却因一件件食品添加剂事件（三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白剂、大米里掺的石蜡）的曝光而被推到了老百姓唾骂的风口浪尖。随着国家监管的日益严格，相当一部分食品添加剂企业的处境十分艰难。为了更好地适应这种激烈而又严峻的市场氛围，身为食品添加剂中生产食用香精香料的AP公司必须根据自己的特点和行业的现状，选择适合自己的市场竞争战略。 AP公司是中国香精香料和食品添加剂行业最大的制造企业之一。公司以“企业发展，社会责任，员工幸福，客户满意”为企业发展宗旨，致力推动行业发展并逐渐向综合性、国际化方向发展。公司注册资本为人民币12000万元，以“AP”品牌生产经营食用香精、日化香精、烟草香精、香料和食品添加剂等产品，品种多达7500多种，年生产能力20000吨。公司的食用香精已被爱芬、卡夫食品、可口可乐、百事食品、箭牌口香糖、雀巢、和路雪、康师傅、统一集团、达能集团等国际公司和健力宝、喜之郎、光明乳业、双汇集团、金锣集团、蒙牛乳业、伊利乳业、完达山乳业、乐百氏集团、三元食品等国内知名企业认可并采用，同时行销东亚、东南亚、欧美等主流海外市场。 二、SWOT分析方法 SWOT分析是一种行之有效的科学决策方法，它获取企业内外部的环境信息，对信息运用系统的思想分析之后再进行决策，使决策更加科学合理。其中战略内部因素（“能够做的”）：S代表 strength（优势），W代表weakness（弱势）；外部因素（“可能做的”）：O代表opportunity（机会），T代表threat（威胁）。 （1）一个企业的优势是指企业相对于竞争对手而言所具有的良好的企业形象、完善的服务系统、先进的工艺设备、独特的经营技巧、稳定的市场地位与买方、供方和员工之间诚信的协作关系，以及企业拥有的优势资源、技术、产品及其他特别的核心竞争力。 （2）一个企业的劣势是指影响企业经营效果和效率的不利因素和特征，如公司形象不佳、内部管理混乱、缺乏明确的企业战略、缺少某些关键技能或能力、研发工作滞后、设备陈旧、产品质量不高、成本过高、销售渠道不畅、营销技巧较差等，它会使企业在竞争中处于弱势地位。 （3）一个企业的机会是指企业经营环境中可以获得的重大的有利形势，如出现新的细分市场、获得较快的市场增长、企业产品线的扩展、出现较多的新增客户、竞争对手停滞不前、企业经营环境的变化、竞争格局的变化、技术的变化、客户和供应商关系的改善等因素，都可以视为机会。 （4）一个企业的威胁是指环境中存在的重大不利因素，构成了企业经营发展的约束和障碍，如新的竞争对手的加入、市场发展速度的放缓、产业中买方或供应方的竞争地位的加强、政府政策的变化、关键技术的改变等都可以成为企业发展的威胁。与机会无处不在一样，企业中永远存在对企业发展具有威胁作用的因素。 SWOT分析作为一种战略分析方法，能够对企业所处的形势及环境进行深入分析，充分认识、掌握、利用和发挥有利条件，化解不利因素和威胁，从而扬长避短，实现企业战略管理。 三、AP公司的案例分析 下面以AP公司为例，运用上文所述SWOT分析方法，就该公司的机会、威胁、优势及劣势进行系统地分析。表1简单就这几个方面进行了总结概括，具体分析如下。 （一）机会分析 1.政策条件。食品添加剂是食品工业技术进步和科技创新的重要推动力，而其中香料香精行业又是食品工业发展中科技含量较高、配套性更强、与其行业关联度极高的行业，因此国家出台了一系列的政策来鼓励其发展壮大。从中国香料香精化妆品工业协会编制的《香料香精行业“十二五”发展规划》中我们可以看到，“十二五”期间，香料香精生产将保持“十一五”期间的快速增长势头，平均年增长速度可能达到15%左右，至2015年生产销售总额有望达到400亿元左右。到时我国香料香精在全球市场中的占有率将