7-ELEVEn便利店企业文化探研.ppt

门店扩张——目标人群定位 7-11的市场客户定位 一般是18至35岁的年轻人、白领和单身汉 避开价格竞争——便利店真正竞争的是优质服务、现代化和统一化的经营模式 便利店夜间的营业额约占全天的三分之一 所售的商品一定要符合夜晚消费者的一些习惯。如：男性顾客比女性顾客要多，未婚顾客比已婚顾客要多 门店扩张——选址策略 地毯式轰炸： 一般来说，7-11会采取地毯式的集中开店策略，也就是说一旦7-11决定在某地开店时，就不会采取零散设店的方式，而是采取在这一地区内密集开店的方式。这样做的目的在于形成压倒性优势，达到规模经济效益。 开店前的三调查： 一是商圈的确定 二是店址的选择 三是评估（家庭状况，人口密度，客流量，购买力、商圈的饱和指数） 地区集中建店是在一个地区内集中性地增加连锁店的数量，并逐渐扩大建店的地区： 向一个地区内的商店集中配送，能够提高配送的效率 地区内连锁店数量的增加，能缩短配送的距离和时间 能提高在建店地区的知名度，有效地开展广告宣传，并加强总部对加盟店的指导 门店扩张——选址策略 7-11发现，住宅区的顾客群较为稳定，而且一般性的消费、业绩也较为固定，所以通常选择在住宅区周围设立便利店，另外还要充分考虑是否能加上交通主动脉的配合 一般情况下，商圈内应保证3000人以上的生活人口存在，且其步行时间不超过5-7分钟。国外成熟便利店的商圈通常以店铺所在点为中心，半径300米较为普遍，目标人群为2600-3000人之间，如果以家庭户数算，每户3.6人，则家庭数在722-833之间 门店扩张——选址策略 门店扩张——其他选址要点 购买力 在选择店址时，便利店多以青年和中年层的顾客为主，因为他们的社会经济地位较高，而且可支配收入较多 城市中的年轻人，特别是大学生、中学生和已经进入工作岗位的年轻人，国内15-25岁的这批年轻人一般是独生子女，被称为新生代消费层，他们消费的特点是注重商品品质，购物便利快捷，注重流行不注重价格，数量群体也庞大 门店扩张——其他选址要点 家庭状况 由年轻人组成的两口之家，购物就会追求时尚化、个性化、少量化 有独生子女的三口之家的家庭，消费需求几乎都是以孩子为核心 家庭成员的年龄也会对商品需求产生影响 老龄化家庭的购物多倾向为保健、健身和营养食品等，有儿童的家庭购物重点就多半会放 在儿童食品和玩具等上面 门店扩张——其他选址要点 人口密度 一般来说，人口密度低的地区顾客光临的次数少，而人口密度高的地区，通常商业设施之间的距离也比较远，所以能增加购物的频率，因此，在人口密度高的区域所设的店面其规模可相应扩大 要注意的是，在计算一个地区的白天的人流量时，随机流动的客流人数一般不在考察数之内 住宅区的白天人流量为该地区上班和上学的人口数，但要注意除去幼儿、外出上班、上学的人口数 门店扩张——其他选址要点 在有红绿灯的地方，越过红绿灯的位置是最佳的，因为这个位置不但顾客容易进入，而且也不会造成店铺门口拥挤堵塞的现象 在有车站的地方，车站下方的位置相比于车站对面的位置好，因为在下车的位置上顾客购物就省去了过马路的麻烦，比较方便 在有斜坡的时候，行人的速度一般比较快，如果店铺开在下坡的位置上就容易被顾客忽略 在居民住宅区设立店铺时，则尽量避免在道路狭窄的地方、停车场小、人口狭窄的地方以及建筑物过于狭长的地方设店 门店扩张——辅助决策机制 对加盟经营者的素质和个人因素有独特、较高的要求 在进入新地区时，根据地方零售商的建店要求从事店址考察，并在此基础上，探讨有无集中设店的可能，即在目标市场实行高密度、多店铺建设，迅速铺开市场 门店扩张 1 核心竞争力 3 信息系统 4 物流配送 5 目录二 商品体系 2 （杂志、日用品、游戏软件等） （米饭、调味面包、生菜、油炸食品等） （点心、饮料等） 加工食品 快餐食品 非食品 当日销售食品 （牛奶、酸奶、奶酪等） 商品体系 食品（75％） 加工食品 31.5％ 快餐食品 30％ 畅销食品比如牛奶、奶酪等占 13％ 非食品 25％ 商品不断推出，经营品种经常更换，使给顾客以新鲜感。总部每个月要向分店推荐80种新品种 50至100平方米左右的店，经营高达3000多种畅销商品 便利店的价值，在于对附近居民及消费者提供日常用品，其他商品结构应以食品、日用品等为中心 商品体系——商品的构成 以日常生活必需品为主 二八原理:占总商品20%的主力商品销售额占总销售额的80% 7—11商品挑选原则 消费大众所喜爱的商品或是热门商品 符合轻薄短小的特征 周转率较高 毛利率较高 价格合理的商品 有品质保证的商品 能和消费者进行情感沟通 商品体系——商品的挑选 商品体系——商品结构图 7—11滞销商品管理 预防出现滞销商品 及时处理滞销商品 定期对商品引