原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食品科学专题论述拮抗酵母菌控制玉米赤霉烯酮的研究进展董曼佳杨其亚孙伟张红印李超兰江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江镇江市粮油质量检测所江苏镇江摘要玉米赤霉烯酮是一种有毒的真菌次生代谢产物是世界上污染粮食范围最广泛的真菌毒素之一它不仅具有生殖毒性还具有细胞毒性免疫毒性以及致癌作用传统控制玉米赤霉烯酮的方法主要有物理法和化学法但上述两种方法都具有局限性近年来采用拮抗酵母菌控制谷物中玉米赤霉烯酮展现出良好的应用前景本文对拮抗酵母菌控制玉米赤霉烯酮的机制研究进行了综述包括酵母菌细胞壁对玉米赤霉烯酮的吸附
230 2016, Vol.37, No.01 食品科学 ※专题论述
拮抗酵母菌控制玉米赤霉烯酮的研究进展
1 1 2 1,* 1
董曼佳 ，杨其亚 ，孙 伟 ，张红印 ，李超兰
（1.江苏大学食品与生物工程学院，江苏 镇
文档评论（0）