财政与金融-宝藏.PPT

8.1.3 宴请的程序及礼仪 1） 迎宾和引宾入座 2）致词、祝酒 3）上菜、介绍菜肴 4）侍应和斟酒顺序 5）热情交谈 6）敬酒献乐 7）适时结束、送客 图8—28 8.2 赴宴礼仪 8.2.1 赴宴前的准备 1）应邀 2）注意仪容、仪表 3）备礼 8.2.2 赴宴过程的礼仪 1）按时抵达 2）问候、赠礼 3）礼貌入座 4）文明进餐 5）交谈、敬酒 6）告辞、致谢 8.3 就餐的礼仪 8.3.1 就餐的一般要求 1）首先，入座后不可旁若无人，也不可眼睛直盯着盘中菜肴，显出迫不及待的样子，或用手玩弄餐具等。 2）用餐前应先将餐巾打开铺在膝上，如果餐巾很大，可以将餐巾放在椅子上，但不可放在桌上，不可将餐巾别在领口上、挂在胸前，也不要在手中乱揉。 3）取菜时，应取靠近自己一方盘中的菜，不能在盘中挑来拣去，也不可只夹取自己喜欢食用的菜肴，一次取菜不应太多。 4）注意吃相要文雅、从容 （1）吃东西时，应细嚼慢咽 ； （2）吃菜、喝汤尽量不要发出声响或因进食过快而打嗝； （3）喝汤时要用汤匙一勺一勺地喝，不能用嘴唇去啜汤，汤菜太热，要待其稍凉却