擀皮放饺子馅儿包饺子馅煮饺子-北京汉语网.PPTVIP

中国美食 ——饺子 天之骄子组 北京市中小学在职教师培训班 黄丽霞、刘丽霞、吴英、张丽佳 教学目的 了解中国美食中的四大菜系 了解并感受中国传统美食饺子 能用所学的词语介绍自己国家的传统美食 教学重点、难点 重点：了解中国四大菜系及传统美食饺子 难点：用所学内容介绍自己国家的美食 教学对象 有一定汉语基础的初中生 课前准备 发放调查问卷，了解学生对中国美食的感受（备学生） 1你吃过哪些中国菜？（鱼香肉丝、锅包肉、麻婆豆腐、西红柿炒鸡蛋…...） 2你觉得中国菜的味道怎么样？(好吃、油太多) 3你最喜欢的中国菜是什么？ 饺子的来历： 饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，饺子多用面皮包馅，水煮而成，又称水饺。 大年三十儿吃饺子 上车饺子，下车面 除了春节的时候吃饺子以外，中国人在送别的时候也要吃饺子，代表把对亲人的牵挂都包在饺子里。 饺子的意义及形状 正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 包饺子的手法和过程 和面 做馅儿 擀皮 包饺子 煮饺子 煮破的饺子——露了馅儿 露馅儿比喻不愿意让别