清洁生产评价指标体系肉制品加工.DOCVIP

ICS 点击此处添加中国标准文献分类号 DB11 北京市地方标准 DB XX/ XXXXX—XXXX 清洁生产评价指标体系 肉制品加工 Cleaner production evaluation index system of meat packing industry 201X - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施 北京市质量技术监督局发布 目次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 1 4　评价指标体系 2 5　评价方法 4 6　指标解释与数据采集 7 参考文献 11 前言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由北京市发展和改革委员会提出并归口。 本标准由北京市发展和改革委员会组织实施。 本标准起草单位：北京节能环保促进会、中国轻工业清洁生产中心。 本标准主要起草人：张清伟、郑伟英、钱堃、简玉平、张琳、陈达、宁可、徐志杰。清洁生产评价指标体系 肉制品及副产品加工业 范围 本标准规定了肉制品加工业清洁生产的评价指标体系、评价方法、指标解释与数据采集。 本标准适用于肉制品（包括腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品和发酵肉制品，不包括罐头制品）加工业的清洁生产审核、评估和绩效评价。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 12348 工业企业厂界环境噪声排放标准 GB 18597 危险废物贮存污染控制标准 GB 18599 一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准 GB 50034 建筑照明设计标准 GB 17167 用能单位能源计量器具配备和管理通则 GB 24789 用水单位水计量器具配备和管理通则 GB/T 17954 工业锅炉经济运行 GB/T 24001 环境管理体系 要求及使用指南 GB/T 23331 能源管理体系 要求及使用指南 GB/T 2589 综合能耗计算通则 DB11/ 139 锅炉大气污染物排放标准 DB11/ 307 水污染物综合排放标准 DB11/ 501 大气污染物综合排放标准 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 清洁生产 cleaner production 指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。 清洁生产评价指标体系 assessment indicator system of cleaner production 由相互联系、相对独立、互相补充的系列清洁生产评价指标所组成的，用于衡量清洁生产状态的指标集合。 指标权重 indicator weight 衡量各评价指标在清洁生产评价指标体系中的重要程度。 污染物产生指标（末端处理前）pollutants generation indicators (before end-of-pipe treatment) 单位产品生产（或加工）过程中，产生污染物的量（末端处理前）。 肉制品 meat products 用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品。如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。 限定性指标 restrictive indicators 在清洁生产水平评价体系指标中规定的，对节能减排有重大影响的指标，或者法律法规严格规定、相关标准强制执行的指标。 评价指标体系 肉制品加工企业清洁生产评价指标体系见表1。 肉制品加工企业清洁生产评价指标体系 一级指标 权重值 二级指标 单位 权重值 Ⅰ级基准值 100 Ⅱ级基准值 ［80,100） Ⅲ级基准值 ［60, 80） 生产工艺与装备要求 20 生产设备 — 2 生产设备采用不锈钢制造，能进行自动控制、连续化定量生产 生产设备采用不锈钢制造，能进行半自动控制 解冻设备 — 4 采用节水型解冻机或蒸汽解冻 采用冷水浸泡解冻，初次清洗采用逆流清洗技术 包装设备 — 2 采用新型节能塑料包装设备 采用普通塑料包装设备 用电设备 — 3 用电设备采用节能环保型设备使用率100% 用电设备采用节能环保型设备使用率80% 用电设备采用节能环保型设备使用率60% 照明系统 — 2 节能灯使用率100% — 2 各场所照明功率密度值不高于GB 50034规定的目标值 各场所照明功率密度值不高于GB 50034规定的现行值 能源系统 — 3 采用清洁能源，合理利用余热 采用清洁能源 — 1