原创力文档- 1、本文档共6页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
增塑剂对马铃薯淀粉基复合膜物理机械性能的影响-包装工程
包装工程暋PACKAGINGENGINEERINGVol.33No.132012灢07
暋暋暋48
增塑剂对马铃薯淀粉基复合膜物理机械性能的影响
, ,
1 12 12 1
, , ,
贾超 王利强 卢立新 赵艺程
( , ; , )
1.江南大学 无锡 214122 2.中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室 无锡 214122
: 、 、 , , 、 、 ,
摘要 以马铃薯淀粉 普鲁兰多糖 明胶为成膜物质 氯化钙为交联剂 甘油 山梨醇 聚乙二醇为增塑剂 采用
, 。 :
流延法制备了马铃薯淀粉基复合膜 研究了 种增塑剂对复合膜物理机械性能的影响 结果表明 复合膜的抗
3
, ,
拉强度和弹性模量均随增塑剂含量的增加而显著减小 断裂伸长率随甘油和山梨醇含量的增加而显著增加 聚
; ;
乙二醇对其影响不显著 复合膜的水蒸气透过率和水溶性均随增塑剂含量的增加而增加 聚乙二醇能够显著降
低复合膜的透光率。
: ; ; ; ;
关键词 马铃薯淀粉 普鲁兰多糖 明胶 增塑剂 可食膜
中图分类号: ; 文献标识码: 文章编号: ( )
TB484.6 TB487暋 A暋 1001灢3563201213灢0048灢05
EffectofPlasticizersonPhsicalandMechanicalProertiesofPotatoStarch灢
y p
basedCom ositeFilms
p
, ,
1 12 12 1
, , ,
JIAChao WANGLi灢ian LULi灢xin ZHAOYi灢chen
q g g
( , , ;
1.JiannanUniversit Wuxi214122 China 2.Ke Laborator ofFoodPackain TechniuesandSafetof
g y y y g g q y
, , )
ChinaNationalPackain Cororation Wuxi214122 China
g g p
: , ,
AbstractPotatostarchbasedcom ositefilmswere rearedb castin usin otatostarch ullul
文档评论（0）