超声波提取茯神多糖的工艺研究 ultrasonic extraction of pachyman.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2011, Vol.27, No.2 超声波提取茯神多糖的工艺研究 张雪 (郑州牧业工程高等专科学校质检系，河南郑州 450011) 摘要：本实验优化了茯神多糖超声波的提取工艺。采用正交试验设计，用超声波法提取茯神多糖，并比较了茯神多糖的煎煮和 酶解提取工艺。结果表明，超声波法最佳提取工艺为药材粒度40 目筛、15倍加水量、超声波频率50.0 kHz、提取2次、每次45 min。超 声波法提取率优于煎煮和酶解方法。超声波法相比于其他方法具有省时、简便、提取效率高等优点，适合大生产应用。 关键词：超声波；茯神多糖；正交试验；提取工艺 文章篇号：1673-9078(2011)2-170-172 Ultrasonic Extraction of Pachyman ZHANG Xue (Quality Inspection Department of Zhengzhou Animal Husbandry College, Zhengzhou 450011, China) Abstract: The technique of ultrasonic extraction of pachyman was studied using orthogonal test in this paper. The results showed that optimal ultrasonic extraction conditions were: material granularity 40 mesh, water-material ratio 15:1, ultrasonic frequency 50 kHz, extraction time 45min, and extraction times twice. Compared with decoction and enzymatic extraction, ultrasonic extraction method was simpler and showed higher efficiency but shorter extraction time. Key words: ultrasonic method; pachyman; orthogonal test; extraction process 茯神（Poria cocos ）为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌 1.2 仪器 核围绕松根而生的部分，是我国常用的镇静安神的中 紫外分光光度计（上海精密仪器厂）；日产 药材。茯神味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。 Shimadzu十万分之一分析天平（METTLER AE 240 ）； 有利水渗湿、宁心安神、健脾补中之功效，属于卫生 超声波药品处理机( 昆山市超声仪器有限公司) 。 部颁布的第一批药食同源两用品[1] 。茯神始载于《神农 1.3 方法 本草经》，并被列为上品，具有镇静、催眠、养心、安 1.3.1 标准曲线的制备 神等作用，是我国重要的出口创汇药材之一，为国内 分别取葡萄糖标准溶液和茯神多糖提取液1.0 mL， 外人士所重视，其化学成分有多糖、三萜、脂肪酸、 置10 mL具塞试管中，快速加入5%的苯酚溶液1 mL， [2~3] 混匀，迅速加入浓硫酸7.0 mL，摇匀，水浴，以蒸馏水 甾醇、酶等 ，其中茯神多糖为主要有效成分，具有 抗肿瘤、增强免疫等作用[4~5] 。目前，多糖的提取方法 为空白参比，在200~700 nm波长范围内用紫外分光光 较多，本文通过正交试验优选茯神多糖的超声波提取 度计进行扫描。实验结果表明，茯神多糖和葡萄糖的 工艺，并与传统的水煎煮和酶解提取工艺进行了对比 最大吸收峰均在490 nm处。经过重现性、