花毛豚的美食菜谱大全.docVIP

花毛豚的美食菜谱大全 花毛豚是一种一物多用的草食动物，它的肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，含有丰富的蛋白质，以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，是分娩妇女和手术后的最佳滋补品（其效果远远超过甲鱼和乌鸡）。花毛豚肉是理想的营养滋补保健食品，营养学专家称花毛豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。花毛豚肉对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用，此外锌、硒等具有抗癌作用的元素。因此是一种理想的天然滋补保健品，具有滋补、养颜、壮阳等功效，对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用。经常食用，还能有效地平衡体内所需的各种营养物质，促进体内正常分泌代谢，增强免疫力。下面是花毛豚的美食菜谱： 一、蒜烧花毛豚 原料1.主料净花毛豚肉500克。2.配料蒜瓣100克，熟火腿片、水发冬菇片各50克、3.调料食盐、味精各5克，葱、酱油各20克，绍兴黄酒30克，肉清汤500毫升，姜、芝麻油各10克，熟猪油100克。 做法1将净花毛豚肉均匀地剁成20块，入清水中漂洗干净，沥去水分。炒锅上旺火，注入猪油（50克），倒入花毛豚肉煸炒，加入葱姜（拍松）、酱油、绍酒，煸干水分下肉清汤，浇沸后改用小火炖至略酥。2，取另一只锅，下猪油（50克），放入蒜瓣用小火炒香，