人教版化学九年级下册（新）12.1 人类重要的营养物质 课件（共18张PPT）.pptVIP

水 无机盐 维生素 油脂 糖类 蛋白质 蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸，甘氨酸 等）构成的极为复杂的有机化合物。 ①蛋白质是构成细胞的基本物质。 ②蛋白质在体内分解并被氧化而提供能量。 （每克蛋白质完全氧化放出18kJ的能量） ①血红蛋白在吸入O2和呼出CO2的过程中 起载体作用（教材91-92页） ②酶也是一类重要的蛋白质，是生物催 化剂，能催化生物体内的反应。 甲醛 ［CH2O］ 葡萄糖：C6H12O6 蔗 糖：C12H22O11 淀 粉：(C6H10O5)n 1.人类重要的营养物质主要有：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。 2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。 3.糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。 4.维生素在人体内需要量虽小，却很重要。可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。 5.不能盲目地增大或减少某种营养素的摄入量，无论是那种营养素，过多或过少都会影响健康。要平衡膳食，不挑食，不偏食。 * * 六 大 营 养 素(物质) 一、蛋白质（主要组成元素为：C、H、O、N） 1.蛋白质的组成： 2.蛋白质的食物来源： 动物蛋白：蛋、奶、瘦肉、鱼等 植物蛋白：豆类 水解 排出 体外 氨 基 酸