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洗手消毒规范图 洗手消毒设施 * 新员工入职 卫生知识培训 -主讲:朱毛平 2011/03 微生物是什么? 微生物通常是描述一切肉眼看不到，需要借助显微镜(400倍)才能看清的微小生物的总称。 微生物特点 1-体积小,面积大 2-吸收多,转化快. 3-生长旺,繁殖快. 4-适应强,变异频. 5-分布广,种类多. 微生物重要的家族? 细菌 霉菌 酵母菌 微生物重要的家族?-细菌 细菌——是所有微生物中分类最多的一种，占微生物总类的70%。我们 在化妆品说的微生物实际是用“细菌”来通用总称，细菌与霉菌是化妆品生产最令人关注的卫生物。产品万一检出,产品全部销毁. 灰尘是空气中微生物的载体,它包裹微生物菌体和胞子. 随着人体的走动到处传播. 空气本身不含有微生物产生和生长的卫生条件,但人这个高等 动物是重要的微生物污染源.人本身会新陈代谢,随着人的活动 它会把微生物带到触及到地方. 厂区的环境中,特别在通风不良和人员拥挤的环境.可能有较多 的微生物存在. 空调机内长期温度适宜,且有存水.可能成为细菌的滋生地.而且 可能把细菌传播其它地方去. 不同的用途的建筑物和人群,细菌的密度有很大的区别. 微生物重要的家族?-细菌来源 霉菌生长在潮湿的环境. 霉菌对产品有很大的危害.尤其对含有营养成分较多的化妆品. 干燥的环境下.霉菌不容易生长. 霉菌生长很快,生殖也很快,能够产生孢子和菌丝体. 孢子可以随着空气/人员的流动带到触及的地方.. 同时霉菌能够释放化学物质. 霉菌的比较难杀死. 受过霉菌污染的物品，能产生气味．并且产生污点． 微生物重要的家族?-霉菌生长环境 微生物重要的家族? –粪大肠杆菌 . 粪大肠杆菌来源人或者温血动物的粪便中。检出粪大肠杆菌。 表明该产品已被粪便污染，有可能存在其他肠道致病菌或寄 生虫等病原体污染的风险。 每个人每天平均从粪便中排出1011到1013个大肠杆菌 个人卫生要求重要性 良好的个人卫生是工厂控制细菌污染的有效方法,不执行良好个人 卫生的员工将使所有良好生产规范付之一炬,尽管有最好的用品,设备, 程序及好的清洁卫生操作,污染仍有可能发生.个人卫生也是细菌控制 因素中最难以有效监督和质保人员必须严格控制的因素.所以必须给 员工提供良好的个人卫生习惯的正确培训. 包材 原料 生产过程 环境 设备 人员 个人卫生在产品生产 环节占有非常重要的 地位． 人类是污染物最佳的载体. 细菌数量/细菌数/cm2 前额 200,000 前臂 11,000 头皮 1.5m 腋窝 1.0m 后背 50,000 人与微生物自然关系 人身体表面的微生 物有些对人身体有 利.有些可能使身体 致病. 身体表面微生物种类 人类是许多场合特别是公共场所空气微生物的重要来源.有些传染病可以 通过空气传播途径在人间传播流行.对人体上的微生物采样位置不同,数量差 别很大. 正常人在静止条件下.每分钟可向空气排放500~1500个微生物 人在活动时．每分钟向空气中排放数千至数万个微生物 人体外层皮肤每平方毫米可有1×106 个微生物 每毫升唾液中含有1×109 个微生物． 每毫升鼻涕中含有1×106 个微生物． 打喷嚏产生的气溶胶中，含有1×106 个微生物． 人体分泌物中可含有1×102 个微生物,这大约是分泌物 干重的50% 人员微生物传播途径 空气传播 人员流动 不良操作 人员习惯 衣物穿着 身体接触 微生物对产品造成危害 变色 发霉 发霉 变形 分层 化妆品企业个人卫生要求① 直接从事化妆品生产的人员(包括临时工),必须每年进行一次健康 检查,取得预防性健康体检合格证者方可从事化妆品生产. (凡患有手癣,指甲癣,手部湿疹,发生于手部的银屑病或者鳞屑,渗出 性皮肤病以及患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎,活动性肺结核等传病的 人员,不得直接从事化妆品生产活动) 从业人员上岗前,应当经过卫生知识培训并取得卫生培训合格证, 从业人员每两年接受一次培训,并有培训记录. 生产人员进入车间前必须洗净,消毒双手,穿戴整洁的工作服,帽, 鞋,工作服应当盖住外衣,头发不得露于帽外. 化妆品企业个人卫生要求② 直接与原料和半成品接触的人员不得戴首饰,手表以及染指甲, 留长指甲. 禁止在生产场所吸烟,进食及进行其他有碍化妆品卫生的活动. 操作人员手部有外伤时不得接触化妆品和原料