微生物学31.pptVIP

济南大学酒店管理学院-食品科学与营养系-微生物学 3. 微生物的类别 3.1 微生物的多样性 分类单位与命名、分类依据与方法、分类系统 3.2 原核微生物 真细菌、古细菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体 3.3 真核微生物 真菌、黏菌、原生动物、藻类 3.4 病毒 形态、大小、结构、组成与功能； 噬菌体、动物与昆虫病毒、植物病毒、真菌藻类病毒、亚病毒。 3.1 微生物的多样性 微生物的分类单位与命名 微生物分类的依据与方法 微生物的分类系统 （1）微生物的分类单位 分类目的：把各种微生物按照它们的亲缘关系分群归类，排成系统，以便于人们对微生物进行鉴定和交流。 主要分类单位：界、门、纲、目、科、属、种、变种、亚种（小种）、型、菌株（品系）。 种是最基本的分类单位。 常用的几种分类概念 种：亲缘关系较近的微生物有机体的集合，在进化发育阶段上有一定的共同形态和生理特征。种内菌株DNA同源性≧70%。 变种：从自然界分离的，与典型种之间存在某些特征差别且稳定遗传的纯种。如枯草芽孢杆菌的黑色变种。 小种：实验室中获得的微生物变异型称为小种或亚种。 常用的几种分类概念 型：自然界存在的差异较小的同种微生物的不同类型。如“结核分支杆菌”依其寄主的不同可分为人型、牛型和禽型。 菌株：来源不同的同种微生物的纯培养，均可称为菌株或品系。 群：特征介于两种微生物之间的中间类型及这两种微生物统称