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家畜解剖基础期末辅导和习题解答（文本） 第一章 细胞、组织及有机体 本章重点内容 一、细胞的基本结构 细胞是生物体形态结构和生命活动的基本单位 细胞所在的环境和功能不同，其形态、大小千差万别。但其基本结构都是由细胞膜、细胞质和细胞核构成。 细胞膜在电镜下为单位膜。 细胞质的基质中含有线粒体、核糖体、内质网、高尔基复合体、溶酶体、中心体、微管、微丝等细胞器。 细胞核内含有核仁和染色质，有可以控制细胞生长、代谢、分化和繁殖的遗传信息。 细胞是通过有丝分裂或无丝分裂和减数分裂三种方式进行增殖的。 1．无丝分裂 是一种最简单的细胞分裂方式。多见于低等生物及高等动物肿瘤细胞的生长期。 2．有丝分裂 这是高等动物最普遍的一种细胞分裂方式，由于在分裂过程中出现有丝状组成的纺锤体而得名。有丝分裂时细胞停止执行其正常生理功能，细胞核、核仁、中心体及细胞质都发生一系列变化，根据其形态变化，可人为地分为四个时期，即：前期、中期、后期和末期。 3．减数分裂 也是一种有丝分裂，不同的是，在一定时期，染色体是一次复制两次分裂，使染色体的数目减少一半。减数分裂仅仅发生于生殖细胞（精细胞和卵细胞）。 二、基本组织 组织：在动物体内，一些起源相同、形态相似和机能相关的细胞群和细胞间质共同构成的组织。 基本组织包括上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织，由以上四种基本组织构成器官。 （一）上皮组织 按照其基本功能可分为被覆性上皮、腺上皮和感觉上皮。按照其细胞排列层次和细胞形态可分为单层扁平上皮、单层立方上皮、单层柱状上皮、假复层柱状纤毛上皮、复层扁平上皮和变移上皮。 上皮组织的特点：1）分布广泛。2）上皮组织内有丰富的神经末梢但无血管分布，来自邻近组织内的营养物质通过基质进入上皮细胞内。 结缔组织的特点 1）体内分布较广；2）细胞成分少，细胞间质丰富。细胞间质包括基质和纤维。基质有固态（如骨组织）、胶体状（如疏松结缔组织），也有液态（血液和淋巴）。 结缔组织包括疏松结缔组织（如浅层筋膜）、致密结缔组织（如腱）、网状组织（它主要分布于淋巴器官）、脂肪组织、软骨组织、骨组织、血液和淋巴。 （三）肌组织 分为骨骼肌、心肌和平滑肌三类：骨骼肌又称为横纹肌，它是构成动物体运动的基础；心肌的收缩与舒张，保证了心脏的跳动，平滑肌的收缩与舒张保证了内脏、血管、腺体等的活动。 （四）神经组织 神经组织由神经细胞和神经胶质细胞构成。 神经纤维是神经细胞的突起，与位于中枢的神经胶质细胞或者与位于外周的神经胶质细胞——雪旺氏细胞共同组成。主要起传导冲动作用。 神经纤维按功能分为感觉神经纤维和运动神经纤维。 神经细胞又叫神经元。神经元之间相互联系借助于突触。 三、器官、系统和有机体 器官：是由几种不同的组织有机组合构成的，具有一定的形态特征和生理功能。 系统：在生物有机体中一些在结构和功能上有密切联系的器官组合起来，共同完成一定的生理机能，即成为系统。 有机体：由所有器官系统在神经系统和内分泌系统的调控之下，彼此联系、相互制约地执行不同的生理功能构成动物有机体。 第二章 运动系统 本章主要内容 运动系统由骨、骨连结和肌肉三部分组成。在运动过程中，骨和骨连结是被动部分，只有肌肉是运动的动力部分。 （一）骨 每块骨都是一个器官，具有一定的形态，结构和功能。骨的类型有长骨、短骨扁骨和不规则骨四种。骨的基本构造包括骨膜、骨质、骨髓。骨的基本构造包括骨膜、骨质、骨髓。 全身骨骼分为三大部分：头部骨、躯干骨和四肢骨 头部骨主要为扁骨和不规则骨。分为颅骨（围成颅腔）和面骨（构成口腔、鼻腔和眼眶的支架）。躯干骨包括椎骨、肋和胸骨。椎骨分为颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎。 （二）骨连接 骨连结可分为直接连结和间接连结两大类。间接连结又称关节。关节的基本构造包括关节面及关节软骨、关节囊和关节腔三部分。有的关节还有韧带、关节盘等辅助结构。 头部各骨主要为直接连结，只有一个关节，称下颌关节。下颌关节内有关节盘。 躯干骨的连结包括脊柱连结和胸廓关节。 （三）肌肉 组成运动系统中的肌肉都是骨骼肌（横纹肌）。每一块肌肉都是一个肌器官，由肌纤维和结缔组织构成。其结缔组织部分为致密结缔组织，称为腱或腱膜，一般位于肌肉的一端或两端，可使肌肉牢固地附着于骨上。另外结缔组织除包在整块肌肉外面形成肌外膜外，还伸入肌肉内形成肌束膜和肌内膜。 肌肉因形态差异分纺锤形肌、多裂肌、板状肌和环行肌四种。 皮肌位于浅筋膜内，与皮肤深面密接，其收缩可使皮肤抖动，以清除异物。皮肌有面皮肌、颈皮肌、肩臂皮肌和躯干皮肌。 畜体全身的肌肉，按部位分头部肌、躯干肌、前肢肌和后肢肌。头部肌有面部肌和咀嚼肌。躯干肌分为脊柱肌、颈腹侧肌、胸壁肌、腹壁肌。胸壁肌主要参与呼吸运动，所以也