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目 录 第一章 文化系统 错误！未定义书签。 1.1企业简介 错误！未定义书签。 1.2企业文化缘起介绍 错误！未定义书签。 1.3旗下店面介绍 错误！未定义书签。 第二章 组织系统 错误！未定义书签。 2.1琼海鳌庄旅业有限公司组织机构图 错误！未定义书签。 2.2琼海鳌庄旅业有限公司各部门职能说明书 错误！未定义书签。 2.2.1总经办职能 错误！未定义书签。 2.2.2营销策划职能 错误！未定义书签。 2.2.3大客户服务中心职能 错误！未定义书签。 2.2.4商学院职能 错误！未定义书签。 2.2.5人事行政部职能 错误！未定义书签。 2.2.7楼面部职能 错误！未定义书签。 2.2.8工程部职能 错误！未定义书签。 2.2.9采购部职能 错误！未定义书签。 2.2.10综管部职能 错误！未定义书签。 2.2.12出品部职能 错误！未定义书签。 2.2.11财务部职能 错误！未定义书签。 2.3岗位图 错误！未定义书签。 2.4 岗位职责 错误！未定义书签。 2.4.1总经理 错误！未定义书签。 2.4.2副总经理 错误！未定义书签。 2.4.3人力资源总监 错误！未定义书签。 2.4.4总经理助理 错误！未定义书签。 2.4.5分店店长 错误！未定义书签。 2.4.6营销策划中心主管 错误！未定义书签。 2.4.7营销策划中心专员 错误！未定义书签。 2.4.8大客户服务中心主管 错误！未定义书签。 2.4.9大客户服务中心专员 错误！未定义书签。 2.4.10商学院主管 错误！未定义书签。 2.4.11商学院专员 错误！未定义书签。 2.4.12人事资源主管 错误！未定义书签。 2.4.13行政主管 错误！未定义书签。 2.4.14行政人事专员 错误！未定义书签。 2.4.15楼面经理 错误！未定义书签。 2.4.16楼面主任 错误！未定义书签。 2.4.17楼面主管 错误！未定义书签。 2.4.18营业部主管 错误！未定义书签。 2.4.19楼面领班 错误！未定义书签。 2.4.20点菜员领班 错误！未定义书签。 2.4.21迎宾 错误！未定义书签。 2.4.22楼面服务员 错误！未定义书签。 2.4.23吧员 错误！未定义书签。 2.4.24清洁工 错误！未定义书签。 2.4. 25洗碗领班 错误！未定义书签。 2.4.26洗碗工 错误！未定义书签。 2.4.27传菜领班 错误！未定义书签。 2.4.28传菜员 错误！未定义书签。 2.4.29工程部主管 错误！未定义书签。 2.4.30采购经理 错误！未定义书签。 2.4.31水电工 错误！未定义书签。 2.4.32保安领班 错误！未定义书签。 2.4.33保安 错误！未定义书签。 2.4.34中厨厨师长 错误！未定义书签。 2.4.35烹调主管 错误！未定义书签。 2.4.36烹调师 错误！未定义书签。 2.4.37砧板主管 错误！未定义书签。 2.4.38砧板员 错误！未定义书签。 2.4.39烧腊主管 错误！未定义书签。 2.4.40烧腊员 错误！未定义书签。 2.4.41杂粮主管 错误！未定义书签。 2.4.42杂粮员 错误！未定义书签。 2.4.43蒸什主管 错误！未定义书签。 2.4.44蒸什员 错误！未定义书签。 2.4.45凉菜主管 错误！未定义书签。 2.4.46凉菜员 错误！未定义书签。 2.4.47煲仔档主管 错误！未定义书签。 2.4.48煎档领班 错误！未定义书签。 2.4.49打荷领班 错误！未定义书签。 2.4.50打荷员 错误！未定义书签。 2.4.51水台领班 错误！未定义书签。 2.4.52水台员 错误！未定义书签。 2.4.53鱼池主管 错误！未定义书签。 2.4.54鱼池员 错误！未定义书签。 2.4.55财务顾问 错误！未定义书签。 2.4.56财务会计 错误！未定义书签。 2.4.57出纳 错误！未定义书签。 2.4.58核计 错误！未定义书签。 2.4.59收银 错误！未定义书签。 2.4.60仓管 错误！未定义书签。 2.5服务流程标准 错误！未定义书签。 2.5.1服务流程及标准 错误！未定义书签。 2.5.2服务员的服务标准 错误！未定义书签。 2.5.3迎宾的服务标准 错误！未定义书签。 2.5.4厨房餐前作业标准 错误！未定义书签。 第三章 服务流程标准化系统 错误！未定义书签。 3.1 服务流程标准化的作用 25 3.2服务标准化流程应用 25 3.2.1迎宾流程 错误！未定义书签。 3.2.2引客入座流程 错误！未定义书签。 3.2.3呈递菜单流程 错误！未定义书签。 3.2.4点菜流程 错误！未定义书签。 3.2.5上菜流程 错误！未定义书签。 3.2.6餐桌服务流程 错误！未定义书签。