【课课练】人教版九年级化学下册：121人类重要的营养物质（pdf版，含答案）.pdfVIP

九年级化学（下） 化学与生活 　 　 课题 人类重要的营养物质 １ 　 　　１．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。 　　２．了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 　　３．了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 　　４．通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。 开心自主预习，轻松搞定基础。 　 １．蛋白质 （）功能：是构成细胞的基本物质，是机体 及 的主要原料。 １ 　　　　 　　　　　　 （）由多种 （如丙氨酸、甘氨酸等）构成。 ２ 　　　　 （）几种蛋白质： ３ 血红蛋白：由血红素（含 ２＋）和蛋白质构成，是运输 和 的载体。 Ｆｅ 　　　　 　　　　 ① 香烟的烟雾中含有 等有害物质，一氧化碳使人中毒的原因： 。 　　　　 　 ②酶：生物催化剂，其特点是一种酶只能催化一种反应，而且是在 和 　　　　 　　　 的条件下反应。 （）蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质。 ４ 引起变质的因素： 物理：高温、紫外线等； 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐 ① ② （ ２＋ ２＋ ２＋ ＋ Ｂａ 、 、 、 等）。 Ｈ Ｃｕ Ａ ｇ ｇ 应用：用 水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。 　　　　 ２．糖类 （）组成：由 、 、 三种元素组成。 １ 　　　　 　　　　 　　　　 （）常见的糖（填化学式）： 淀粉 ； 葡萄糖 ； 蔗糖 。 ２ ① 　　　　 ② 　　　　 ③ 　　　　 ３．油脂 油脂可以是液体，称为 ，也可是固体，称为 。 　　　　 　　　　 ４．维生素：大多数在人体内 合成，需要从 中摄取。 　　　　 　　　　 维生素 有助于保护视力，缺乏维生素 ，会引起 。 ① Ａ