14级旅游管理3+2培养方案.docVIP

2014级旅游管理专业“3+2”人才培养方案 （专业代码：640101） 一、设计思路： 专业岗位能力选取以市场需求为导向，课程体系整合围绕岗位能力要求展开，课程内容设计以提升岗位核心技能为目标，课堂教学以工作任务为主线，灵活实施理实一体化教学模式，保证教学质量，提升就业水平。 二、培养目标 本专业培养与社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美等方面全面发展，系统掌握旅游服务行业相应岗位必备基本理论和专业知识，具有较强的导游服务、旅行社经营与管理、酒店服务与管理等职业技能，具有较强的学习能力、实践能力和就业创业能力，具有良好的旅游职业道德和综合职业素养，能从事导游服务、旅行社经营与管理、酒店服务与管理等工作，能适应生产、建设、服务和管理一线需要的高端技能型专门人才。 在上述基础上，本专业所培养的人才应具有以下基础知识、专业技能与工作态度： 1.基础知识 ● 掌握windows操作系统的使用方法以及计算机基础知识； ● 掌握与职业岗位相适应的英语知识； ● 掌握管理学、经济学和消费者心理学的基本理论、基本知识； ● 掌握旅游法律法规的基本理论和知识； ● 掌握旅游职业道德的基础知识和礼仪常识； ● 掌握现代旅游企业经营管理理论、方法和手段，了解相关专业发展动向。● 掌握计算机基础理论知识并能熟练操作； ● 掌握旅游市场行情和行业发展动态，运用所学知识进行市场调查和分析； ● 具有旅游市场分析和旅游产品开发与营销的能力● 具有较强的组织协调能力和团结协作能力● 有较强人际沟通、口语表达、文字处理和分析解决实际问题的基本能力； ● 具有较强的自学能力、独立工作能力和创新能力● 掌握必需的、实用的英语知识，具备一定的阅读和翻译英文资料的能力以及听说和写作能力。 3.工作态度 ● 具有敬业精神、团队精神和求索精神； ● 具有良好的人际沟通能力和岗位适应能力； ● 具有创业精神和良好的职业道德； ● 善于修身，不断追求自身素养的提高，不断更新知识，持之以恒。 具体培养规格及要求详见附表一“基本素质要求表”与附表二“旅游管理人才培养能力分析表”。 三、学制与修业年限 基准学制为二年，实行学年学分制教学管理模式，修业年限为二至四年。 四、课程体系构建分析 （一）人才培养能力分析表 行业岗位技能 主要工作任务 典型职业岗位能力分析 就业形势分析 校企合作优势分析 旅行社/酒店经营与管理 1.旅游计调 2.旅游营销 3.门市接待 4.前厅服务 5.客房服务 6.餐饮服务 1.熟练掌握主要客源国的地域、经济、发展、风俗、宗教等基本知识，具备良好的接待与服务能力； 2.了解礼仪礼节的基本知识，熟练使用公共场合的礼貌用语，达到岗位仪表及礼貌服务的基本要求； 3.具备熟练运用英语、普通话进行服务与沟通的能力； 4.熟练掌握中、西餐饮服务、客房服务、前厅接待、康乐服务及饭店设施设备使用与维护等能力，达到中级服务员水平； 5.熟悉酒店各岗位服务流程，掌握商务中心、话务中心接待能力，具有良好的语言沟通能力； 6.具备运用饮食文化、食品营养与卫生等专业技能提高服务质量的能力。 7.熟练掌握各部门业务流程、服务标准，能够开展部门管理工作，达到国家助理职业经理人资格标准。 8.具备与饭店管理业务相关的产品推销能力、物品采购能力、酒店财务软件操作能力 1.我国出境旅游、入境旅游、国内旅游均呈现出高速发展的态势，旅游企业的数量也在迅速增加。我国旅游业的前景看好。 2.北海地处北部湾经济圈，同时也是经济发达的东部和旅游资源丰富的西部之间的桥梁单，作为一座旅游城市，需要大批旅游管理、旅游策划与营销、导游等专业人才。庞大的企业数量为旅游管理专业毕业生提供了极为广阔的就业市场和就业机会。 1.专业建设与校企合作是紧密配合，与本专业合作企业有北海中国青年旅行社、北海香格里拉酒店、金昌开元名都酒店、北海银滩景区管理公司、桂林老地方国际青年旅社等诸多企业； 2.本专业积极完善丰富校企合作方式。目前正积极建设校企共建实训基地、校企共建实习就业基地、实施订单式培养、合作生产经营管理。 导游服务 1.导游接待； 2.导游讲解； 3.其他导游服务。 1.熟练掌握全陪、地陪、定点导游、领队的服务技巧，达到国家及导游员标准； 2.熟悉旅游景区线路与景点相关知识，熟练掌握导游语言艺术、带团技能； 3.具备妥善处理游客要求、预防与处理常见问题及事故的能力。 1.我国出境旅游、入境旅游、国内旅游均呈现出高速发展的态势，旅游企业的数量也在迅速增加。我国旅游业的前景看好。 2.北海地处北部湾经济圈，同时也是经济发达的东部和旅游资源丰富的西部之间的桥梁单，作为一座旅游城市，需要大批旅游管理、旅游策划与营销、导游等专业人才。庞大的企业数量为旅