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化学通报　1997 年 第 11 期 ·11 · ( ) 表 界 面张力测定方法的进展 于军胜　唐季安 ( 中国科学院感光化学研究所　北京　100101) ( ) 摘要　近年来, 由于计算机技术和成像技术的迅猛发展, 以滴外形法, 尤其以悬滴法研究表 界 面 ( ) ( ) 现象成为一个热点。本文综述了测定表 界 面张力和表面压的方法, 着重介绍了悬 躺 滴法的最新研究 进展。 关键词　表面张力　界面张力　表面压　接触角　界面膨胀粘度 在日常生活和生产实践中, 常会遇到各种有关气液界面、液液界面性质问题, 如泡沫浮选、消 泡、原油破乳, 沥青和农药乳化, 食品、化妆品及药品乳剂的制备, 萃取分离等, 而与这些体系性能相 ( ) ( ) ( ) 关的重要物理化学性质之一是表 界 面张力 和表 界 面粘度。同时, 许多工业过程, 如强化采 [ 1～ 4 ] ( ) 油、泡沫或乳状液的制备 , 生命过程 如呼吸过程 以及许多发生在气液界面的自然现象在很 大程度上都受到表面活性剂吸附和脱附的影响。因此, 深刻了解这些过程, 不仅在生产中对表面活 性剂类型及浓度的选择具有指导意义, 而且可以用物理化学手段对一些生命过程进行探讨。而达到 ( ) ( ) 上述目的的重要途径是从动力学角度对表 界 面性质进行研究。本文综述了表 界 面张力的各种 测定方法及其研究现状。 ( ) 1　液体表 界 面张力的测定法 ( ) 关于测定液体表 界 面张力的方法及其应用文献很多, 在此只做简要介绍: 11　毛细管上升法 这是一种测定液体表面张力的绝对方法, 所用仪器简单, 一般公认, 所得结果最为准确, 这是由 于它不仅有比较完整的理论, 而且实验条件可以严格控制。 应用此法测定液体表面张力, 最重要的先决条件是要求固液面接触角最好为零, 管内径要洁 净, 但是对毛细孔截面形状的要求并不十分严格。由于存在接触角问题, 不适用于界面张力的测定。 ( ) 12　滴体积 滴重 法 此法最早由 T ate 于 1864 年提出、经过后人的不断努力加以完善的, 基本原理是: 当液体在管 ( ) 口成滴落下时, 落滴重量与管口半径、液体表面张力有关, 可以从落滴体积 重量 推算液体表面张 力 。虽然这是测定表面张力的一种既方便又准确的方法, 但至今只算是一个经验方法, 并且不能 用于测定达到平衡慢的表面张力。 13　最大泡压法 这是由 于 1851 年提出的方法, 后来由 、 分别从理论和实用角度加以发 Sim on Can ter Jaeger 展。基本过程是: 将一毛细管插入待测液体内部, 从管中缓慢地通入惰性气体, 使它从管端形成气泡 逸出, 从而测得表面张力。采用该法可测定熔融金属、窑炉中的液体等不易接近或需远距离操作的 国家攀登(B ) 计划和中国科学院重大基础资助项目　 于军胜　男, 27 岁, 博士生, 从事胶体与界面化学研究。　 联系人 收稿,修回 ·12 ·