味精检测标准1.docVIP

GB/T 8967—2000 前 言 本标准非等效采用了 1994 年日本《食品添加物公定书》第六版中的“谷氨 酸钠”标准。 本标准是对 GB/T 8967—1988《谷氨酸钠》的修订。本标准与 GB/T 8967— 1988 的主要差异如下： ——标准名称修改为“谷氨酸钠（99%味精）”； ——取消了对锌的限量规定； ——将“重金属（以 Pb 计）”指标改为“铅”，最高限量不得超过 1 mg/kg； ——将硫酸盐指标由小于（或等于）0.03%修改为小于（或等于）0.05%； ——增加了测定干燥失重的快速法（第二法）；对其他有关试验方法也做了 相应的调整； ——将半成品 L-谷氨酸（麸酸）质量要求列入附录 A。 本标准的附录 A 和附录 B 都是提示的附录。 本标准自实施之日起，同时代替 GB/T 8967—1988。 本标准由国家轻工业局提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心归口。 本标准起草单位：中国食品发酵工业研究所、沈阳红梅企业集团有限责任 公司、上海冠生园天厨食品有限公司、广州奥桑味精食品有限公司。 本标准主要起草人：田栖静、张世根、俞儒钧、苏振玉、花惠颖、陈继高、 徐爱菌。 本标准由全国食品发酵标准化中心负责解释。 国家质量技术监督局 2000—04—05 批准 2000—09—01