第四章食品标准制定4学时.pptVIP

食 品 标 准 制 定 1、食品标准的制定总原则、程序 1.1标准的制修定必须遵循的原则 1.必须贯彻国家有关政策和法律法规。 2.积极采用国际标准，注意标准间的协调性。 3.坚持统一性（结构，文体，术语）。 4.充分考虑使用要求和生产实际。 5.遵循技术上先进和经济上合理的原则。 6.坚持以科学实验和实践经验为基础。 7.实时复审。 对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。国家 标准由国务院标准化行政主管部门制定。对没有国家标准而又需要在 全国某个行业范围内统一的技术要求，可制定行业标准。行业标准由国 务院有关行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门，在公布 国家标准之后，该项行业标准即行废止。对没有国家标准和行业标准而 又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要 求，可以制定地方标准。地方标准由省、自治区、直辖市标准化行政主 管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政主管部 门备案，在公布国家标准或行业标准之后，该项地方标准即行废止。 企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当 制定企业标准，作为组织生产的依据。企业的产品标准 须报当地政府标准化行政主管部门和有关行政主管部门 备案。已有国家标准或行业标准的，国家鼓励企业制定 严于国家标准或者行业标准的企业标准，在企业内部适 用。法律对标准制定另有规定的，依照法律的