园艺产品贮藏案例分析.pptVIP

园艺产品贮藏案例分析 ;;; 简易贮藏;通风库贮藏;机械冷藏;气调冷藏;减压贮藏; 通过创造适宜的环境条件(温度、湿度、气体成分等)来实现延长贮品生命时限,保持其价值是贮藏的根本。 ;;1.温度对园艺产品代谢及贮藏的影响;2.贮期最适温度;3.采后处理的高温伤害; 贮藏冷害是一种采后生理失调。低温是保存水果和蔬菜的最好方法，但是不同的产品起源地不同，对低温的要求也不一样，如果使用了不适当的低温贮藏水果蔬菜，就会导致产品发生冷害，造成严重的采后损失。 大部分冷害症状在低温环境或冷库内不会立即表现出来，而是产品运输到温暖的地方或销售市场时才显现出来。 因此，冷害所引起的损失往往比我们所预料到的更加严重。有些批发市场和冷库经常将多种果蔬混装在一起，容易使冷敏产品产生冷害。 ;二、 湿度对贮藏的影响;三、气体对贮藏的影响;1、氧气对贮藏的影响;2、CO2对贮藏的影响;3、乙烯对贮藏的影响;;;果品贮藏保鲜 柑橘贮藏保鲜;柑橘贮藏特性 耐藏种类品种选择 不同种类：柠檬类＞柚＞橙类＞柑类＞桔类（最不耐藏） 不同品种：晚熟品种＞中熟品种＞早熟品种； 有核品种＞无核品种； ;;柑橘贮藏特性 贮藏的适宜条件 相对湿度：大多数柑橘3-6℃贮藏时湿度为80-85%， 甜橙可为90～95%（1-3℃）。温度高