中国城市人文地理——沈阳.ppt

1969年7月5日中国自行制造的高空高速歼击机-J 8型飞机在沈阳试飞成功。 * 北方重工沈阳重型机械集团有限责任公司（原沈阳重型机器厂）始建于1937年，是新中国成立后建立的第一个重型机械制造厂，被誉为中国重机工业的“摇篮”，是国家机械行业大型骨干企业之一。1996年改制为沈阳重型机械集团有限责任公司。沈阳北方重工集团有限公司盾构机生产车间 沈阳远大企业集团是以建筑幕墙、节能门窗、电梯制造、电机制造、环境工程和工业涂装为主导产业的大型国际化企业集团。在建筑门窗幕墙行业，远大连续七年位居国内同行业第一，产销量连续三年位居世界第一。目前，由远大承建的工程已经遍及世界各地。“欧洲第一高楼”——俄罗斯联邦大厦，北京2008奥运主场馆——国家游泳中心“水立方”、国家体育场“鸟巢” ，世界幕墙工程单笔面积最大项目——阿联酋迪拜商业湾工程， 北京新保利大厦，上海震旦国际大厦，上海东方艺术中心等一批全球标志性工程先后由远大承建。电梯制造业，由远大自主研发的民族品牌“博林特”电梯，经过几年的努力已经跻身中国电梯行业的第一梯队；电机制造业，作为远大集团的新兴产业也已启动，前景广阔；环境工程领域，在工业烟尘处理等方面经过近五年的发展，已经位居同行业的领先地位。 * 沈阳故宫博物院不仅是古代宫殿建筑群，还以丰富的珍贵收藏而著称于海内外，故宫内陈列了大量旧皇宫遗留下来的宫廷文物，如努尔哈赤用过的剑等。 * 沈阳故宫崇政殿 * 在奉系军阀统治时间，由张学良创建东北大学 * 三台是中国四川省绵阳市所辖的一个县 * 禳　ráng　祭名。祈祷消除灾殃、去邪除恶之祭 * 康德二年（1934年）四月二十七日《泰东日报》第七版“……本城（阿城）三道街某茶馆，迩来未识由某乡邀来演二人转者，一起数人，即乡间蹦蹦，美其名曰‘莲花落’，每日装扮各种角色，表演唱曲……” * 白肉血肠，是从古代帝王及族长祭祀所用祭品演变而来。白肉，就是五花肉；血肠，是将猪血加调料灌入肠衣煮制而成。白肉血肠选料考究、制作精细。白肉肥而不腻、血肠色泽明亮。配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更是鲜嫩可口。其中，又以沈阳故宫西侧的“那家馆”最为出名。 * 饮食文化 李连贵熏肉大饼 始创于1842年，距今已有140多年的历史。 原开设在吉林省梨树县，1950年，李连贵之孙李春生继承祖业，把李连贵熏肉大饼迁到了沈阳。 熏肉 选用鲜猪肉，用温碱水洗净，在清水中浸 6－10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。 熏肉色泽棕红、肥而不腻、熏香泌脾。 马家烧麦 沈阳市著名的清真风味小吃 清嘉庆元年（1796）年，由马春开创，已有200多年的历史。 选料严格，制作精细，口味好，造型美观， 独到之处：用开水烫面，柔软筋道，用大米粉做补面，松散不粘。 选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅，鲜嫩醇香。 猪肉炖粉条 正宗的东北菜 寒冬腊月杀年猪 全村人共享 老山记海城馅饼 沈阳传统风味小吃 由毛青山于1920年在辽宁省海城创制，1939年迁店来沈阳经营。 用温水和面，选猪、牛肉配成鸳鸯馅，以十余种香料煮汁煨馅，选时令蔬菜调馅，荤素搭配。 用鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡脯作馅，味道更美。 色泽金黄，鲜香可口，用蒜泥、辣椒油、芥末等调料蘸食。 老边饺子 已有160多年历史。 清道光八年边福的来沈阳谋生，在小津桥搭上马架房，立号边家饺子馆。 制作精心，风味独特，并以水煸馅蒸饺而闻名遐迩。 邓小平：“老边饺子有独特之处，要保持下去。” 候宝林：“边家饺子，天下第一”。 那家馆白肉血肠 1872年，满族厨师那吉有在大东门里开设了一家专门经营白肉血肠的餐馆，立号那家馆。 白肉血肠：古代帝王及族长祭祀所用祭品演变而来 白肉 就是五花肉 那家馆用新宰杀的肥猪五花硬肋，以白水加调料，用急火煮沸，移小火氽透，膘肥不腻。 血肠 将猪血加调料灌入肠衣煮制而成 那家馆用新宰杀的猪血，加入适量清水和调料用新猪肠灌成，味道鲜浓。 吃法：白肉血肠蘸以蒜泥、韭菜花酱或辣椒油等。 严冬季节，如配以酸菜丝在一起氽制，汤鲜菜脆，大有驱寒生暖之效。 满汉全席 我国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席 中华菜系文化的瑰宝 起源于清朝的宫廷，极为奢华 原为康熙66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，后世沿袭此一传统。 满汉全席上菜一般一百零八种， 菜式有咸有甜，有荤有素，用料精细，山珍海味无所不包。 分三天吃完。 宫内、宫外之别 宫内的满汉全席专供天子、皇叔、皇兄、皇太后、后妃等享用；近亲皇族子嗣、功臣（汉族只限二品以上官员和皇帝心腹）才有资格参加宫内朝廷的满汉全席。 宫外满汉全席，常常是由满族一二品官员主持科考和地方会议，以满汉全席招待钦差大臣，入席时要按品次，佩戴朝珠，公服入席。 民国后?满汉全席分大满汉、