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利用微藻生产高附加值产品利用裂壶藻（Schizochytrium）和寇氏隐甲藻（Crypthecodinium cohnii）生产DHADHA的生理作用：1 促进神经系统和视觉系统的发育 DHA 是存在于人类乳汁中的一种多不饱和脂肪酸。研究表明，DHA 能促进婴幼儿的神经和视觉系统的发育（Nettleton，1993；Das，2003）；另外，在胎儿的大脑形成以及心血管系统的生成中也具有重要作用。而胎儿和婴幼儿合成的DHA远远不能满足大脑迅速发育的需要（Crawford，1987），必须从食物中得以补充。因此，母乳哺育和为孕妇和婴幼儿补充适量的DHA被提倡和鼓励。2 基本结构成分 DHA在大脑和视网膜组织的细胞膜中含量丰富。在视网膜的棒状外侧部分的细胞中，DHA可达细胞总脂的60%以上（Giusto，2000）；在人脑组织的细胞中，DHA占总脂的10%左右，因此是人体视觉和神经系统细胞膜的重要组成成分。3 防治心血管疾病 DHA可以抑制内源性胆固醇和甘油三酯的合成，增加脂蛋白脂酶的活性，促进周围组织对极低密度脂蛋白的清除，降低血清中甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白的含量，提高高密度脂蛋白的含量；同时, DHA还通过调节血小板和血管壁的前列腺素(PGs)的产生而发挥抗血栓作用。这些作用均能降低心血管疾病的发病率（Kang，1996；Nordoy，2001）。4 抗癌作用 DHA具有良好的免疫调节作用。研究表明，DHA能促进T淋巴细胞的增殖，提高细胞因子TNF-2、IL-1和IL-6的转录，而这细胞因子表达的提高可以促进免疫系统的功能，从而提高免疫系统对肿瘤细胞的杀伤力（马栋柱，2002）。另外，DHA结构中含有多个双键，是脂质过氧化的天然底物。脂质过氧化产生的活性氧能提高肿瘤细胞对治疗药物的敏感性（陈爱军，2002），产生的自由基和脂质过氧化物则可抑制肿瘤细胞的表达，缩短染色体的端粒，促进肿瘤细胞的凋亡（Das，2002 ）。5 抗炎作用 EPA和DHA 具有抗炎症的作用。机理如下：花生四烯酸（AA）通过环氧化酶可产生前列腺素（PGs），特别是PGE2，是炎症发生的介质。同时，AA还通过白细胞的5-脂氧化酶产生白三烯（LTs），如LTA4、LTB4等。其中LTB4具很强的白细胞趋化性，在炎症的发生中起重大作用；而LTC4和LTD4也通过增加血管的通透性参与炎症过程。而EPA可通过白细胞的5-脂氧化酶产生一类几乎无生理活性的物质LTA5、LTB5等，从而竞争抑制LTB4等的合成，同时，LTA5还可阻碍LTA4转化成LTB4。并且，EPA还可通过竞争性抑制作用使AA合成PGE2减少，降低急性炎症的严重性，因而具有抗炎作用（Gill，1997）。DHA是哺乳动物生物合成PGs的强烈抑制剂，也具有抗炎作用（James，2000）。 另外，DHA是许多鱼、虾、贝类幼体所必需的脂肪酸，因此可作为水产养殖饵料的添加剂。研究表明，饵料中添加一定比例的DHA，可显著提高海水鱼、虾及贝类幼仔的成活率和生长速率（Reitan, 1994; Giusto，2002；Copeman，2002）。另外，DHA还影响色素的形成和沉淀，因而在防止白化方面也有重要作用（Copeman，2002）。水产饵料中DHA含量的高低已成为评价该种饵料营养价值高低的重要指标。目前，市场上供应的来自鱼油的DHA和EPA制品中的70%被用作水产养殖饵料的添加剂（Sijtsma，2004）。 正是由于n-3 PUFAs对人体健康具有诸多生理功能，一些国家和科研机构已明文建议人们提高膳食中n-3 PUFAs的比例，成人每天最好能摄入1.0-1.5g的n-3 PUFAs。国际上对n-3 PUFAs保健食品和药品的研制与开发十分重视。1991年日本批准DHA作为高血脂症的临床用药。目前，国外市场上销售的DHA和EPA产品已有几十种，涉及奶粉、饮料、面包类以及水产养殖业的饵料等，商业价值巨大。裂壶藻介绍裂壶藻（Schizochytrium）目前已有五个种被分离出，分别是：S.aggregatum、S.minutum、S.octosporum、S.mangrovei和S.limacinum。其中，S.limacinum从西太平洋沿岸的红树林地区分离得到，单细胞，球形（见图1-5、图1-6），细胞内积累了大量的油脂，总脂肪酸中不饱和脂肪酸含量很高，主要为n-3 PUFA DHA，另外一种n-6 PUFA的含量也较高，而其它的不饱和脂肪酸含量甚微；且细胞中90% 以上的油脂以人体易吸收的中性油脂—甘油三脂（TG）的形式存在。因此，是一种理想的DHA的新生资源。图1-5 光学显微镜下S.limacinumOUC88的形态 Fig.1-5 Picture of S.limacinum OUC88