创新农家乐新模式：挂起来的鱼，一年晒出800万元.docVIP

创新农家乐新模式：挂起来的鱼，一年晒出800万元 　　农家乐注重亲身体验 　　在毛柯翔的农家乐里，毛柯翔正领着游客们体验亲手拉网捕鱼。 　　浙江省余姚市牟山镇是当地的水产大镇，这样捕鱼的场景并不少见，但是这项寻常的农家活动，却让这些来自周边城市里的游客，获得了极大的乐趣。今天捞的鱼是青鱼，这种鱼吃的多，长的快。毛柯翔塘里的鱼已经养了5年多，都在20斤左右。 　　这样一条20多斤的大活鱼抱在怀里会是什么样的感觉呢，很多游客也想抱一抱，感受一下。游客还有一个意外收获。当地人认为，红色的鲤鱼寓意吉祥如意，鱼越大越吉利。 　　普通农家乐就是很简单，坐下吃饭就行了，但这种不一样，重在参与，参与感特别强。 　　游客们捞鱼捞的热热闹闹，但毛柯翔心里想的不简单。他要用这又大又新鲜的青鱼，做成一种能赚足人气的产品。2016年，凭借这样特色产品的吸引力，他农家乐一年的销售额就达到了800万元。 　　欠债100万元开农家乐 　　2011年，毛柯翔22岁时，一家人遇到一场危机。毛柯翔出生在一个传统的农民家庭，父母亲养鱼养了近40年。2009年，20岁的毛柯翔从当地一所职业高中毕业，第二年，他在家人的帮助下，在父亲的鱼塘傍边建起了一个简易农家乐。起初他只有四张桌子，母亲炒菜、他端菜。原料也都是就地取材：野生的河虾、笋、咸菜……生意越做越顺。 　　2011年，毛柯翔投资了50多万元，扩建10多个包厢。但危机，也恰恰在此刻出现。这一年3月，毛柯翔的土地租赁合同已经到期，如果续租，就要一口气缴纳15年的租金――286万元。一家人掏空了全部积蓄，甚至卖掉了给毛柯翔准备结婚的房子。即便如此，还是差了100多万元。 　　如果放弃，之前所有的投资就算是白扔了。母亲连夜给所有亲戚朋友打电话借钱，一直打到第二天凌晨4点，终于凑够了。就为了能让自己把农家乐继续开下去，一家人背上了100多万元的债务。毛柯翔立志他一定要不能辜负父母的苦心。 　　淡季晒鱼干，聚拢人气特红火 　　毛柯翔发现，在看似红火的农家乐生意背后，其实有一个普遍存在的难题。比如，冬天是淡季，应该怎样聚拢人气呢？ 　　2012年，毛柯翔偶然看到的一幕，不但让他解决了冬季生意冷清的难题，还让他在当年年底，就还上了大部分的债务。 　　牟山镇是水产养殖大镇，青鱼是当地普遍养殖的品种，一到冬天，当地人有把青鱼做成鱼干的?惯。青鱼干是当地的一大特色，家家都有自己独到的手艺。毛柯翔的母亲擅长做鱼干，在当地小有名气。 　　毛柯翔当时告诉父母，最好同时晒出2000条、3000条鱼干，一定要将鱼干大面积集中晾晒，而且越多效果越好。 　　牟山当地只在冬季晒青鱼干，这是因为冬天不仅温度和光照适合晾晒，并且没有苍蝇蚊子的骚扰。然而当地的冬天湿冷多雨，要晒好一条鱼干，容不得半点偷懒。早晨要抬到空旷的场地，在阳光下晾晒，太阳落山了，还要转移回有遮挡的棚子底下保存，因为晚上有露水。 　　每天要来回搬运近2000条鱼干，是一项很费体力的工作，但毛柯翔不但每天坚持搬进搬出，还说要越多越好，这都是源自于他偶然看到的一幕：游客们拎着鱼干，频频拍照，有的人拿不动干脆就抱着拍照。 　　他母亲做好的鱼干，原本只是随意地晾晒在院子里。没想到竟然引起了很多来吃饭的客人的注意。其实，青鱼干在本地的商超里也有销售，但是晾晒在院子里的青鱼干，不但能引得游客争相合影，还有客人主动提出要买一些带走。 　　来吃饭的客人，反倒对晒在院子里的青鱼干感兴趣，毛柯翔干脆把青鱼干放在显著位置，大面积集中晾晒，吸引眼球。他甚至以此作为冬季旅游的一个重头戏，从青鱼的捕捞到青鱼干现场制作体验，从而打破了冬天生意冷清的局面。 　　2012年底，毛柯翔还清了大部分债务。2013年，他将农家乐重新定位，他注册了品牌，推出了青鱼干、泡菜、醉蟹等产品。他之所以要这么做，就是因为他发现了一个隐藏在农家乐经营当中巨大的商机。 　　2013年，毛柯翔先是花了一大笔资金，用来设计产品包装，并把自己妻子的照片印到了包装盒上。让妻子做代言，只是毛柯翔计划中的第一步。 　　紧接着，2013年七夕，毛柯翔邀请当地的婚庆公司在农家乐里打造了一场相亲活动。当天晚上人山人海，一下子把毛柯翔的冷库都给吃空了。活动结束后，父亲兴奋地问起这一晚上赚了多少钱，毛柯翔却不敢说实话，因为当天到场的观众全部免费吃喝。一晚上下来，不但没赚到钱，还赔了5万元多。但是，这钱赔得却让毛柯翔是很得意：预计来200个人，最后来了400个人，如果这400个人有300个人在发微博，那就不得了了。 　　创建欧式大棚，增加延伸服务 　　毛柯翔父母亲都是地地道道的农民，他们也实在看不得儿子这么个花钱法儿。然而，儿子花钱的本事，还远超他们想象，接下来毛柯翔又做了一件在父亲眼中更烧钱的事，他终于惹得父亲狠狠