快乐饮食减肥法.PPTVIP

（四）藻类和菌菇类 3、黑木耳 含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，减少食物中脂肪的吸收，有利于及时排出大便中的有毒有害物质，从而起到排毒和减肥作用。 （四）藻类和菌菇类 4、香菇 能明显降低血清胆固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白有相对增加的趋势。 （五）粗杂粮 1、燕麦 富含蛋白质、可溶性纤维素、维生素和矿物质，而脂肪少。麦片做早餐，易给人饱腹感，午餐会吃得较少。 银耳橘瓣燕麦粥 材料：燕麦片25克、水发银耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克 做法： 1. 烹调前一天将银耳用清水煮熟。 2. 在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖，大火煮开后，转用中火熬煮。 3. 熬3分钟左右粥即呈糊状，最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。 （五）粗杂粮 2、荞麦 荞麦富含可有效降低血糖血脂的芦丁成分，经常食用荞麦面做成的面条、面片、糕饼等面食，可降脂降糖减肥。 （五）粗杂粮 3、玉米 玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。还含有大量镁，丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，对于减肥非常有利。玉米成熟时的玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米主食 食用方法1 把新鲜的玉米棒当成中午和晚上的主食，再配适量的蔬菜和水果一起食用，一周后，你会发现体重在慢慢减轻。 食用方法2 把煮玉米的水当开水喝。（这种玉米“汤”具有利尿效果，特别是利于水肿性肥胖。） （五）粗杂粮 4、黄豆 黄豆及其制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。 用醋泡过的黄豆里的皂素能排除黏附在血管壁上的脂肪，减少血液中胆固醇的含量。 醋泡黄豆的制法： 将炒熟黄豆冷却装瓶，倒入食醋浸泡（黄豆与食醋的比例为1：2） 严密封口后置于阴凉干燥处，7天后即可食用。 每次可服15—20粒，每日2—3次。 （五）粗杂粮 5、甘薯 甘薯中含的维生素B1为大米的7倍，B2为大米的4倍，维生素C的含量与柑桔相当。 还含有丰富的纤维素，对习惯性便秘有良好的通便作用。 含水量大，容易产生饱腹感，抑制食欲，起到减肥的作用。 甘薯酸奶饮 日本医学家发现，将甘薯与酸奶组合在一起，是一种很好的减肥饮料。 甘薯中富含的膳食纤维，可使大肠中的良性细菌发挥作用，有利于把人体内的毒素与废物排出体外。 酸奶所含的乳酸菌，在肠道中能抑制腐败菌的繁殖，减少腐败菌在肠中产生毒素，起到较好的保健作用。 八种食物的饱腹感指数（％） 食物名称 饱腹感指数 食物名称 饱腹感指数 玉米片 135 全麦面包 185 意大利面 150 苹果 235 糙米 165 燕麦餐 265 大米 175 土豆 325 （六）其它类 1、豆腐 豆腐含大量的植物性蛋白质，是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于单纯性肥胖者食用。 牛奶豆腐汤 把豆腐放在牛奶中煮沸后（牛奶中加少许水，防止干锅），依照自己的口味加如调味品，即可食用。 （六）其它类 2、豆浆 属高纤维食物，含有丰富的大豆皂甙和不饱和脂肪酸，能促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。 有利尿、排汗作用，既可消除水肿型肥胖，还能带走部分热量。 经常饮用，还可平衡营养、调整内分泌和脂肪代谢，激发人体内多种酶的活性，增强肌肉活力。 （六）其它类 3、乌龙茶 最有效减肥的茶之一，茶中的主要成分“单宁酸” 具有溶解脂肪的减肥效果。当食物太油腻时，搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。 引起肥胖的原因有哪些呢？ 7、精神因素 一些人在遇到一系列负面情绪困扰时，用食物作为心理防御的手段，采取代偿性的过量进食，导致肥胖。 引起肥胖的原因有哪些呢？ 8、环境因素 在寒冷的环境里为御寒而大量进食，也会造成肥胖。 在工作中或家务劳动中与食物接触机会较多，因而有更多的进食以及品尝各种食物的机会，就容易发生肥胖。 种类繁多的食物供应和铺天盖地的食品广告，经不住诱惑而过量进食。 能量及各种营养素的需求 主讲：健身Nick （一）能量 减肥饮食最关键的因素是减少能量的摄入。 采用低热量膳食很可能带来身体能量摄入的自动降低。 能量的摄入： 每日摄入的能量＝标准体重(kg)×(20－25kcal/kg) 标准体重(kg)＝身高(cm)－105 实际操作中，年轻男性摄入能量的低限为1400 kcal/天，年轻女性摄入能量的低限为1200 kcal/天。 膳食的低能量最好通过以下方式来降低：　减少膳食脂肪，增加高纤维的蔬菜水果的摄入量，降低能量密集食物的摄入量