中国氨基酸工业现状及发展趋势.pdfVIP

寨爨繁囊燮攀鬻絮壤蘩鬻蘩篓蒸攀 中国氯基酸工业现状及发展趋势 王宏龄 沈阳红梅企业集团有限责任公司 中国氨基酸工业只有短短的40年发展 精的成功，带动了其他氨基酸的研究开发。 历程。最早在1922年，用酸法水解瑟筋生墨翦，中国已经成为氨基酸生产和消费大 产谷氨酸钠，即味精。主要生产厂家只有上 国，年消费量约140万吨左右。以谷氨酸、 海天厨、沈阳味精厂、青岛味精厂和天津味 赖氨酸和蛋氨酸为主。 精厂，规模均很小，1965年发酵法生产味 2003—2005年氨基酸类产品进出疆情况 2∞5 2004 2∞3 品 名 遂日 出日 迸裔 出口 迸日 出西 味精 18，640，119 424，185 452，664 6，567．396 1,047，313 9，068，066 赖氮酸 7，504，04949，419，59310，590，85919，455，77814，588，4167，100，310 赖氨酸酯及盐 47，053，59315，177，88065，884，4463,498，22260，899，4201,095，593 1 谷氨酸 9，286，85 2，343，707334，047 839，246 9，745，673 5,443，360 谷氨酸钠 625，452 1 493，93833，704，997186，892 72，688，31 43，249，761 38。545。527 其它氮基酸 5，674，182 4，509，89430，059，624 21，075，853 3,037，190 其它氨基酸酯及盐 4，532，0666，529，4042，804，8025，650，7663，002，4085，93l，095 单位：千克 ·123· 全国玉米深加工产业交流展示会-论文集 ～谷氨酸钠 关科研单位、大专院校、企业联合攻关，选 谷氨酸是强前生产量最大的氨基酸品 育菌种，于1964年选育出优良的黄色短杆 种，主要以谷氨酸钠(商品名味精)的形式 菌，首先在上海味精厂50M3发酵罐上试验 作为食品增鲜剂．少量用于医药行业谷氨酸 取得成功．并开始在全国味精厂相继全面推 是氨基酸的一种。 广。 中国昧精生产始于1923年，至1965年这一新工艺的发明和生产，是氨基酸工 的42年间，其生产方法一直沿用传统的蛋 业科学技术的重大突破，是二十世纪六十年 白质酸水解法。此工艺的原料消耗高(约需 代谷氨酸发酵的重要成果。为生物技术在氨 30吨小麦的面筋生产1吨味精)、操作环境基酸工业中的应用开辟了广阔的前景。它不 差、劳动强度大、污染严重。42年闻，年 仅改变了落后的酸水