中国的八大菜系、中国的饮食文化、外语翻译学习.ppt

中国八大菜系 CHINA’S EIGNT Regional Cuisines 小组成员 董自琴 赵倩 李慧 周琴斯 王晓恒 罗婷 八大菜系 湘菜 徽菜 鲁菜 川菜 粤菜 闽菜 苏菜 浙菜 湘菜 Hunan Cuisine Brief Introduction 　　Hunan cuisine consists of local Cuisines of Xiangjiang Region, Dongting Lake and Xiangxi coteau. It characterizes itself by thick and pungent flavor. Chili, pepper and shallot are usually necessaries in this division. 　　湖南菜系由湘江地区，洞亭湖和湘西的地方菜肴组成。它以其极辣的味道为特色。红辣椒，青辣椒和青葱在这一菜系中的必备品。 菜系的形成 ????? 湖南位于中南地区，气候温暖，雨量充沛。湘、资、沅、澧四水流经该省，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味;湘东南 ?? 为丘陵和盆地，农牧副渔发达;湘北是著名的洞庭湖平原，素称鱼米之乡。湖南人民利用本地资源创造出了一系列的湖南名菜。湖南菜由湘中、南地区、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味组成。湘中、南地区的菜以长沙、湘潭、衡阳为中心，是湖南菜