植物生理学－第一章 植物的水分代谢.ppt

第一节 植物对水分的需要 第二节 植物细胞对水分的吸收 第三节 植物根系对水分的吸收 第四节 蒸腾作用 第五节 植物体内水分的运输 第六节 合理灌溉的生理基础 第一节 植物对水分的需要 一.植物的含水量 二.植物体内水分存在的状态 三.水分在植物生命活动中的作用 第一节 植物对水分的需要 一. 植物的含水量 水生植物 地衣﹑藓类 草本植物 木本植物 同一植株中， 不同器官、组织含水量不同 根尖、嫩梢、幼苗和绿叶 60％～90％ 树干 40～50％ 休眠芽 40％ 风干种子10％～14％ 生命活动较旺盛的部分， 水分含量较多。 三.水分在植物生命活动中的作用 1．水分是细胞质的主要成分 细胞质呈溶胶状态,保证旺盛的代谢作用正常进行 如根尖、茎尖 含量减少,细胞质成凝胶状态,生命活动大大减弱 如 休眠种子 2．水分是代谢作用过程的反应物质 光合作用 呼吸作用 有机物质合成和分解过程 都有水分参与 第二节 植物细胞对水分的吸收 一、扩散 二、集流 三、渗透作用 一切生命活动都是在细胞内进行的,吸水也是。 植物细胞吸水主要有3种方式:扩散,集流和渗 透作用 渗透作用是扩散和集流的组合,主要的吸水方 式 一、扩散(diffusion) 1.自发过程 2.不需能量 3.分子随热运动所造成的物质从浓度高到浓度低的,顺着浓度梯度 4.适合于水分短距离迁徙(水分子可以通过膜脂双分子层进入细胞内) 二、集流(mass flow) 1.液体中成群的原子或分子在压力梯度下共同移动 如水在水管中的流动 2. 水分在木质部中远距离运输,水分从土壤溶液流入植物体 3.水分集流与溶质浓度梯度无关 4.植物体的水分集流通过膜上的水孔蛋白形成的水通道实施的 水孔蛋白(aquaporin) ①质膜上的质膜内在蛋白(plasma membrane intrinsic protein) 液泡膜上的液泡膜内在蛋白(tonoplast intrinsic protein) ②水孔蛋白是一类具有选择性、高效转运水分的跨膜通道蛋白,只允许水通过,不允许离子和代谢物通过 ③Ca2+调控可使水孔蛋白的水通道加宽,水集流通过量剧增 ④水孔蛋白功能以存在部位而定 1.参与水分长距离的运输 2.有利于细胞生长与分化 3.与生殖有关 ⑤外界环境(干旱﹑蓝光)和植物激素(脱落酸、赤霉素和油菜素内酯)可诱导水孔蛋白基因表达 三、渗透作用(osmosis) 1.依水势梯度(浓度梯度和压力梯度之和)移动 2.渗透是指溶剂分子通过半透膜而移动的现象 3.水分移动需要能量作功 (一)自由能和水势 束缚能(bound energy)不能用于作功的能量 自由能(free energy) 在温度恒定的条件下可用于作功的能量;1mol物质的自由能就是物质的化学势(chemical potential) 化学势(chemical potential) 可衡量物质反应或作功所用的能量 同理,衡量水分反应或作功能量的高低,可用水势表示 水势(water potential)就是每偏摩尔体积水的化学势 1.水溶液的化学势与纯水的化学势之差(Δμw),除以水的偏摩尔体积( vw)所得的商,称为水势 1.纯水的自由能最大,水势最高 2.纯水的水势为零, 零值并不是没有水势，就好比定海平面为海拔高度为0一样，作为一个参比值。 3.溶液的水势为负值,溶液中的水的自由能比纯水低,因为溶质颗粒降低了水的自由能 4.溶液越浓,水势越低 (二)渗透作用 水分从水势高的系统通过半透膜(semipermeable membrane)向水势低的系统移动的现象,称为渗透作用 (三)植物细胞可以构成一个渗透系统 ①质膜和液泡膜接近于半透膜,原生质体(包括质膜、细胞质和液泡膜)当作一个半透膜看待 ②液泡里的细胞液具有一定的水势,细胞液与环境溶液之间,便会发生渗透作用 ③质壁分离(plasmolysis)和质壁分离复原(de plasmolysis)证明植物细胞是一个渗透系统 (四)细胞的水势 细胞吸水情况决定于细胞水势ψw Ψw=ψπ+ψp+ψg Ψπ为渗透势(osmotic porential) Ψp为压力势(pressure porential) Ψg 为重力势(gravity porential) 渗透势(osmotic porential)亦称溶质势(solute potential).渗透势是由于溶质颗粒的存在,降低了水的自由能 1.溶液的渗透势决定于溶液中溶质颗粒(分子或离子)总数 2.在标准压力下,溶液的渗透势等于溶液的溶液的水势 3.植物细胞的渗透势因内外条件不同而异 压力势是指细胞的原