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茶树冻害发生原因和防御补救措施 　　摘要 介绍了茶树冻害的类型和冻害症状及程度，分析了茶树冻害的发生原因，提出了茶树冻害防御措施和灾后补救措施，以期为茶树冻害的防御及补救提供参考。 关键词 茶树冻害；类型；症状；发生原因；防御；补救措施 中图分类号 S426；S571.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2011）21-0198-01 茶树冻害是指低空或土壤温度降至0 ℃以下，植株体内发生冰冻，致使茶树遭受伤害甚至死亡的现象，茶树受冻后，轻则嫩叶出现“麻点”、“麻头”，成叶边缘变褐，叶片呈紫褐色，影响茶的产量和品质，重则引起失收甚至茶树死亡[1]。 1 茶树冻害的类型 茶树常见的冻害有冰冻、风冻、雪冻及霜冻4种。长江以南产茶区以霜冻和雪冻为主，长江以北产茶区4种冻害均有发生。一是冰冻。雪后连日阴雨结冰，茶树处于0 ℃以下低温，组织内出现冰冻而受害。如果低温再加上土壤结冰，土壤中的水向上移动受到阻碍，则叶片由于蒸腾失水过多而出现冻害[2]。同时，天晴后，由于土壤解冻体积膨大和松动，会将幼苗连根抬起，茶苗倒伏地面，吸根被扯断干枯死亡。二是风冻。在强大寒潮的袭击下，气温急剧下降而产生的骤冷，加上4～5级以上的干冷西北风，使茶树体内水分蒸发迅速，水分失去了平衡，最初叶片呈青白色而干枯，继而变为黄褐色。茶树在无风状况下，能忍受较低温度，寒风和干旱则加深冻害程度，故有“茶树不怕冻就怕风”之说。三是雪冻。覆雪能保温。如果树冠上堆雪过厚，会使茶树断裂。尤其是雪后随即升温融化，消耗了树体和土壤中的热量，如再遇低温，地表和叶面都可结成冰壳，形成覆雪→融化→结冰→解冻→再结冰的雪冻灾害。四是霜冻。在日平均气温为0 ℃以上时期内，夜间地面或茶树植株表面的温度急剧下降到0 ℃以下，叶面上结霜，或虽无结霜而引起了茶树受害或局部死亡，称之霜冻。霜冻有明显白色小冰晶的“白霜”和无明显小冰晶的“黑霜”2种类型。后者比前者危害更重。 2 冻害症状及程度 茶树叶、茎、根等器官抗寒能力依次递增。顶部枝叶首先受冻，幼叶初冻是自叶尖、叶缘开始蔓延至中部。成叶失去光泽、卷缩、焦枯、一碰就掉、一捻就碎，雨天吸水，由卷缩而伸展，叶片吸水成肿胀状。发展到茎部枝叶干枯，幼苗主干基部树皮开裂。只有在极度严寒情况下，根部开始枯死。茶树冻害程度可分5级：1级为树冠枝梢或叶片尖端、边缘受冻后变为黄褐色或紫红色，略有损伤，受害植株占20%以下；2级为树冠枝梢大部分遭受冻伤，成叶受冻失去光泽变为赭色，顶芽和上部腋芽转暗褐色，受害植株占20%～50%；3级为枝梢受冻变色，出现干枯现象，部分叶片呈水渍状，枯绿无光，晴雨交加，落叶凋零，枝梢逐渐向下枯死，受害植株占50%～75%；4级为茎杆基部自下而上出现纵裂，使皮层、韧皮部因失水而收缩与木质部分离，当年新梢全部受冻失水而干枯，受害植株占75%～90%；5级为叶片全部枯萎、凋零，植株枯死，根系变黑，裂皮腐烂，受害植株占90%以上。 3 冻害发生原因 茶树冻害发生主要与以下几个方面气象要素有关。一是持续低温。越冬期负积温的大小和低于0 ℃的持续天数的长短决定着茶树冻害是否产生以及受冻害程度轻重。二是温度急剧下降。秋末冬初茶树树冠上的部分青枝嫩叶，由于缺乏抗害锻炼，此时如气温骤降，青枝嫩叶易受冻害枯焦，此类冻害以早霜危害最为常见[3]。三是冻土深度及持续时间。入冬后，随着气温下降，地表温度不断降低，导致土温亦不断降低，冻土深度（10～30 cm）不等。造成茶树根系吸收水分和运转水分困难，以致茶树根系腐朽或断裂，地上部分脱水青枯。四是大气和土壤干旱。适宜的大气相对湿度和降雨量，对茶树安全越冬来说至关重要。凡冬季降水量偏少、大气相对湿度偏低年份，茶树受冻程度加重，同时降水量多少直接影响茶园土壤含水量高低。 4 防御措施 4.1 新建茶园防冻措施 一是选择合适地形。茶园应设置在朝南、背风、向阳的山坡上，最好是孤山，或随近东、西、南三面无山，否则易出现回头风和窜沟风，对茶树越冬不利。山顶风大土干，山脚夜冷霜大，故茶树多种在山腰上。二是选用抗寒品种。这是解决茶树受冻的根本途径。我国南方地区栽培的大叶种茶树抗寒力较弱，而北部地区栽培的中小叶种茶树抗寒力较强，不同的品种间抗旱能力也不一致。因此，在新建茶园时，根据不同纬度和地形选择不同茶树品种是防御茶树冻害的重要措施。三是深垦施肥。种植前深垦土壤，施足基肥，提高土壤肥力，做到保肥、保水、保热，增强土壤通透性，有利于茶树生根，使茶树有一个良好的生长基础[4]。四是营造防御林带。在开辟新茶园时，有意识地保留原有部分林木，绿化道路，营造防护林带，以便阻挡寒流袭击，改善茶园小气候。 4.2 现有茶园防冻措施 一是物理防冻措施。可