羊肉产品中若干动物源性成分的七重PCR检测技术应用研究.pdfVIP

中国畜牧兽医 2010年第 37卷第 9期 生物技术 ·85 · 羊 肉产品中若干动物源性成分的七重 PCR 检测技术应用研究 冯海永 。，韩建林 2 (1．中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 农业部家养动物遗传资源与种质创新重点开放实验室 ，北京 100193；2．中国农业 科学院一 国际家畜研究所畜禽牧草遗传资源联合实验室 ，中国农业科学 院北京畜牧兽医研究所 ，北京 100193) 摘要 ：试验建立了猪 、牛、绵羊 、山羊 、鸡 、马和牦牛种属鉴别 的七重 PCR体系 ，分析 了牛 、牦牛 、山羊源性成分七重 PCR检 测的灵敏度 ，检测了 10种市售羊 肉产品中的动物源性成分 。结果表 明，采用常规 的琼脂糖凝胶电泳可 以区分 157～517bp的 片段及相互差异在 41bp以上 的多重 PCR扩增产物 ，从而实现对这 7个物种 的快速及准确鉴别 ，其 中对 3个物种 (牛、牦牛、 山羊)DNA 的检测灵敏度在 2．5ng左右