分析化学概论学习.pptVIP

第一章 分析化学概论 §1.1 分析化学的任务与作用 一.分析化学的任务 确定物质的组成 ——定性分析 测量各组成含量 ——定量分析 表征物质的结构、形态 ——结构分析、形态分析 表征组成、含量、结构、形态的动力学特征——动态分析 二. 分析化学的作用 工业生产: 生产过程质量控制、原材料和成品检验（眼睛）； 经济贸易：进出口商品质量控制（孔雀绿、苏丹红等）； 国防建设：新材料、新能源开发（原子弹、神七）； 资源开发：地质和采矿勘探； 环境保护：大气、水质和土壤监测； 生命科学：临床诊断、病理研究、基因序列，基因缺陷； 医药科学：新药筛选，天然药物的有效成分与结构； 法律执行： DNA技术，物证鉴定； 宇宙开发：登陆月球、火星、土星后探测分析 ； 食品科学：农药残留, 食品的营养成分；……… 医学与分析化学 1)肉毒杆菌毒素：迄今最毒的致死毒素，成人致死量仅需一亿分之七克(70ng)，有7种不同免疫型体。 2)硒与白内障: 营养需要范围为1×10-7 ～2×10-6；达到3×10-6 ～ 1×10-5将引起慢性中毒；超过1×10-5会引起急性中毒，以致突然死亡。人视网膜含硒量7?g正常。 3)碘盐:黑龙江省集贤村，1000多人约200个傻子，饮用水、土壤严重缺碘所致。 4)拿破仑死因：头发分析(中子活化、荧光)，As、Pb含量特高，中毒而死（侍者所为）。 国家重大科技专项“食品安全关键技术”（18个课题） 课题01：食品安全检测实验室质量控制规范研究； 课题02：农药残留检测技术； 课题03：兽药残留检测技术； 课题04：重要有机污染物的痕量与超痕量检测技术； 课题05：生物毒素和常见毒物检测技术； 课题06：食品添加剂、饲料添加剂和违禁化学品检测技术； 课题07：食品中主要人兽共患疾病及植物疫疾病病原体检测技术； 课题08：全国食品污染监控体系研究； 课题09：食源性疾病的检测技术； 课题10：进出口食品安全监测与预警系统研究 四. 现代分析化学学科发展趋势及特点 国家自然科学基金分析化学学科优先资助领域 1.高选择性的简便、准确、灵敏的分子识别方法; 2.痕量活性物质及自由基在体、原位、实时分析; 3.单细胞、单分子、单原子检测分析; 4.手性化合物的分离分析; 5.多元、多维的联合分离分析及数据处理技术; 6.环境中痕量化学物质的表面、结构与形态分析; 7.生物体内重要化学信息物质的分析; 8.芯片分析化学及分析仪器微型化. §1.2 分析化学的分类 一. 根据分析对象分类 无机分析 Inorganic analysis 有机分析 Organic analysis 药物分析 Pharmacological analysis 水质分析 Water analysis 食品分析 Food analysis 元素分析 Elemental analysis 工业分析 Industrial analysis 法庭分析 Forensic analysis …… 三.按待测组分含量： 常量组分 (1%) 微量组分 (0.01-1%) 痕量组分 (0.01%)? §1.3 定量分析过程 取样 样品处理 消除干扰 测定 计算 一.取样 Sampling 从待分析的对象中取出用于分析用的少量物质 基本要求：代表性（随机取样） 取样最小量经验公式 固体样品的破碎、过筛、混匀、缩分 例2： 有一样品 m = 20 kg ， k =0.2 kg / mm2, 用6目筛过筛, 问应缩分几次？ 二 样品预处理 Sample pre-treatment 样品预处理的目的： 使样品的状态和浓度适应所选择的分析技术 三 试样分解：溶解和熔融 1 溶解： 水溶：NH4SO4中含氮量的测定； 酸溶 HCl: 氢以前金属，碱性氧化物及弱酸盐； HNO3：强氧化性，溶铁矿样时，破坏硫化物和碳化物 H2SO4 ：强氧化性和脱水能力，分解有机物 ，冒白烟 （338oC)除低沸点酸（ HCl 、 HNO3 、 HF ）； H3PO4 ：络合能力强，溶合金钢和难溶矿样； HClO4 ：强氧化性，冒白烟（203oC)可除低沸点酸， 易爆炸（加入前先除有机物和还原剂） HF ：络合能力强，用混合酸分解硅酸盐（铂金坩埚）； 碱溶：NaOH溶解铝合金分析Fe、Mn、Ni，As2O3测定 四 消除干扰：(p334-369)