不同原料配方栽培杏鲍菇研究.pdfVIP

试验研究2013．12 摩i2斜姓：i她 不同原料配方栽培杏鲍菇研究 李为民 李 军 刘 杰 李世华 张九玲 田继成 齐明师 (湖北省十堰市农业科学院食用菌研究所 十堰 442000) 摘要：利用4个不同原料配方对杏鲍菇 (Pleurotus已 gff)栽培进行比较，结果表明，不同培养料对 杏鲍菇菌丝生长情况、农艺性状及产量均有一定的影响。4个供试配方 中最佳配方为玉米芯 39％、 杂木屑40％、麸皮 15％、玉米糁 5％、石膏1％，生物学转化率最高，达到 87．5％。 关键词 ：杏鲍菇 ；栽培 ；配方 杏鲍菇(Pleurotuseryngii)又称刺芹侧耳 ，隶属于 1_2 培养基 真菌 门、担子菌纲 、伞菌 目、侧耳科 、侧耳属 ，是一种 母种配方 ：马铃薯 200g(去皮)，葡萄糖 2Og，琼 品质优 良的珍稀食用菌 ，其质地脆嫩 ，肉质肥厚 ，味 脂 20g，加水至 l000ml，pH 自然 ；原种配方 ：选取新 道鲜美 ，具有独特的杏仁香味 -【2]。杏鲍菇是近年来新 鲜无霉变的麦粒浸泡一晚上 ，煮至无 白心，摊开使之 兴 的工厂化栽培食用菌新秀 ，它具有 口感佳 、耐运输 表面水分干燥 ，加入 1％石膏，分装人原种瓶 ，121oC高 和易保鲜等特点．越来越受到广大消费者的喜爱[3]。 压灭菌 2h；栽培种配方 ：杂木屑 78％，麸皮 20％，石 目前 国内杏鲍菇栽培采用的主要原料是棉籽壳 ， 膏粉 1％，蔗糖 1％，含水量 60％左右 ，分装入 33curx 但随着近年来 国内食用菌产业规模 的不断扩大，造 17am菌袋 ．121℃高压灭菌 2h。 成棉籽壳市场价格节节攀升 ，据报道 ，2010年棉籽壳 1．3 栽培培养料配方 价格达到 2000元／t，2010年和 2012年基本维持在 (1)棉籽壳 39％、杂木屑 40％、麸皮 15％、玉米糁 1400～1500元／t之 间，2013年棉籽壳价格又继续攀 5％、石膏 1％；(2)玉米芯 39％、杂木屑 40％、麸皮 升 ，目前达到 1800元 ／tl5l。原材料成本 的上升直接影 15％、玉米糁 5％、石膏 1％；(3)木瓜渣 39％、杂木屑 响到杏鲍菇生产的经济效益。因此，寻找价廉物美的 40％、麸皮 15％、玉米糁 5％、石膏 1％；(4)杂木屑 本地原料显得 日益迫切。 79％、麸皮 15％、玉米糁 5％、石膏 1％。 十堰市地处鄂西北山区．拥有丰富的林木和农 1．4 栽培方法 作物下脚料资源[61，具备发展杏鲍菇生产的有利条件 。 1．4．1 接种与发茵 采用熟料栽培，室 内出菇。菌袋 本研究 以本地丰富的木屑 、玉米芯及木瓜渣为主 规格为 18cmx33cmxO．03am聚乙烯折角袋 ，每袋装 要栽培原料 ．探索添加一定 比例 的棉籽壳栽培杏 料 400g(干料)。拌料 、装袋 、灭菌、接种均按常规方 鲍菇的可行性 。通过试验 ，探索木屑 、玉米芯及 法进行。25cI=温度下避光培养，待菌丝长满观察菌丝 木瓜渣对本地材料对杏鲍菇菌丝生长 、农艺性状 生长情况 ，记录满袋时间。 以及产量 的影响 。为实现本地优势资源合理利用 1．4．2 出菇期管理 待菌丝满袋后 ，每个配方选取 提供参考依据 。 菌丝相对 比较均匀、整齐健壮的菌袋移人出菇房 。每 1 材料和方法 个配方设 3个重复，每个重复 5O袋，各重复随机摆 1．1 供试菌株 放。记录现蕾 日期和产量。菌丝经搔菌处理后，进行 杏鲍 390，来源于山东省寿光市食用菌研究所。 出菇管理 (温度 l6℃，空气湿度 80％～95％)，记录现 作者简介 ：李为民(1961一)，男，本科 ，农艺师，主要从事食用菌新品种选育及示范推广工作。 电话 E—mail：471663983@qq．com — — 141—— 舭枇龇