三章 中外饮食民俗.pptVIP

第一节 中国饮食民俗 一、民俗与饮食民俗 1.民俗 ——就是民间风俗习惯，指一个国家或民族中广大民众在长期的历史生活过程中所创造、享用并传承的物质生活与精神生活文化。 第一节 中国饮食民俗 一、民俗与饮食民俗 2.饮食民俗 ——是由一个国家、地区或民族中的广大民众在筛选食物原料、加工、烹制和食用食物的过程中，即食事活动中所积久形成并传承不息的风俗习惯。 第一节 中国饮食民俗 一、民俗与饮食民俗 3.饮食民俗形成的原因 第一节 中国饮食民俗 二、节日食俗 我国民间传统节日颇多，俗有“四大节、八小节、二十四个末末节”的说法。其中较大型的有“春节”、“清明节”、“端午节”、“中秋节”、“重阳节”、“冬至节”、“腊八”、“小年”等。在这些节日里都有固定的节日饮食。人们常说“宁穷一年，不穷一节”，这说明了节日饮食的重要。 饭店里吃年夜饭 留校大学生在一起包饺子过大年 大厨到家炮制星级年夜饭 留守民工在工地年夜饭上相互敬酒 山东高密农民蒸饽饽 解放军官兵包饺子时拍摄“全家福” 张也、王宏伟联手“端上”《年夜饭》 春节 年夜饭 难舍 邻里情 元宵节 农历正月十五是元宵节，这是春节后我国第一个传统节日，每到这一天家家户户吃元宵，象征团圆吉利之意。 元宵节是灯节，到了夜