酒店管理专业校外实训基地的建设情况.doc

辽宁省“十一五”教育规划课题《高职院校企合作模式创新研究》成果之一 沈阳职业技术学院《现代饭店管理》精品课建设项目阶段性建设成果之一 酒店管理专业校外实训基地的建设情况 实训是高等职业教育不可缺少的重要教学环节，亦是应用型和技能型人才培养的重要途径。 高职院校为了能够培养合格的应用型高级技术人才，除了加大对教学实习实验设备建设的投 入，让学生在 沈阳凤凰饭店基地 现代饭店管理课间认知实习 饭店服务质量管理实训基地 饭店服务礼仪与法规实训基地 毕业实习基地 校内进行必要的实验、实习训练外，最重要的是大力发展稳定的校外实训基地 ，使学生能在真正的工作环境中学习和锻炼。因此，加强校企合作，建立校外实训基地，发 挥其多种功能，是提高高职学生实践能力的主要方式，也是高职教育的重要特色之一。 为了充分实现高等职业教育的基本要求，体现能力培养的中心地 张氏帅府基地 景点导游认知实习基地 景点导游业务实训基地 毕业实习基地 订单式合作办学单位 位，酒店管理专业群建设中注重加强对实践性教学环节的要求，增加实践性教学环节的学时数，使理论教学与实践教学的学时比例达到1∶1， 要真正落实1∶1存在着一定的困难，而争取国家投入大量资金来改善目前实训条件，在短期 内也是不可能 沈阳升龙国际酒店 餐饮管理认知实习基地 餐饮服务实训基地 毕业实习基地 的，因此只有通过开展校企联合办学的方式来解决；另外，由于企业是全面提 高人才综合素质的良好阵地，建立校外实训基地，把学生放到生产、服务第一线中去，可以 创设一种能够有效地促进教与学双向互动的社会交往情景和职业情景，在浓厚的职业氛围 中锻炼和培养学生从事和胜任某一职业岗位的能力，使他们的理论知识在实践中升华、能力 在实践中增长。