现代畜牧业发展理论与实践幻灯片.ppt

* ①它标志着人类对自然界进行改造的开端。 ②人类对野生动物的驯化，逐步替代采集和狩猎。 达尔文在《物种起源》中写道：“家养族的最显著的特色之一，是我们所看到的它们，的确不是适应动物或植物自身的利益，而是适应人的使用或爱好” ③畜牧业的出现是人类走向文明社会的关键步骤。 最早的农业无论是起源于种植业、养殖业、或两者兼有，尽管其技术粗放简陋，但随技术的进步和收获物的增多，它对人类的物质文明和社会文化，确曾起过一种爆发性的影响。 畜牧业的产生是人类社会历史上的第一次革命 3、初期的畜牧业 （3）畜牧业产生的意义 ①石器的应用 ②动物驯化 自然生态条件下的粗放养殖； ③劳动的动力是人力 原始畜牧业的产生逐步替代了采集和狩猎。 （4）初期的畜牧业的特征 3、初期的畜牧业 一、畜牧业的发展历程 （二）古代畜牧业 （二）古代畜牧业 1、先秦时期（公元前21世纪～公元前221年） （1）夏、商、西周 畜牧业在社会经济中已经开始占有重要地位。六畜中的马、牛、羊、猪、犬等开始是作为食用了。同时也成为奴隶主贵族祭祀的牺牲和殉葬品。商代帝王祭祀时的用牲量很大，多达几百头。 1、先秦时期 （2）东周（770~476BC） 开始建立专业的家畜管理部门，由经验丰富的官员组成，管理畜牧业的发展。 1、先秦时期 （3）春秋时期（770~221BC） 兽医科学开始得到发展。饲养技术包括拴养、栏养和放养，并发明了阉割技术。除了牛、绵羊、鸡、猪和马外，狗是主要的动物肉源。 封建政府设立专门的畜牧机构，如“校人”、“牛人”、“羊人”、“庆人”、“牧师”……等职官来负责管理畜牧业。 湖北云梦睡虎地秦墓出土的秦简《厩苑律》，更圣世界现存最早的畜牧法规。 战国时期应是我国兽医学正式确立的时期。 春秋时期出现了相马专家，如秦国的伯乐著有《相马经》)。 春秋战国的贵族盛行斗鸡，因而对养鸡业更加重视。 （二）古代畜牧业 2、秦汉时期（公元前221年～公元220） 汉朝（220BC~220AD）出现了农业生产的第一个高峰，我国汉朝时期农业耕作使用牛耕,畜牧业做出了巨大贡献。 （二）古代畜牧业 3、三国两晋南北朝时期（220～589） 六朝（220~589AD），在魏晋时期畜牧业的发展受到频繁战争的严重影响。直到北魏时期，畜牧业才得到持续快速的发展。这个时期出现了中国第一部农业科学专著——贾思勰编著的《齐名要术》；驴和骡开始作为劳役使用，鸭和鹅开始采用规模养殖，有粗放、粗放与精养结合、精养三种饲养方式，阉割、圈养作为一种常见的育肥方式。 北魏和北齐的太仆寺内设有驼牛署和牛羊署 （二）古代畜牧业 4、唐朝与宋朝（618~1271AD） 加强了畜牧业的管理，如通过制定相关法律规定来保护和调节畜群。 唐政府极端重视官营畜牧业的发展，设立了完善的管理机构，在中央有大仆寺、尚书驾部、尚乘局齐抓共管； 唐代或以前以烙印﹑烙角作为马牛登记的标记和马牛登记藉簿的建立﹐也是家畜管理制度上的重要创举。 唐代对牧监畜群的增殖﹑保护等﹐还制订法律﹐作为奖惩准则。如《唐律》中对诸牧各种家畜每年的死耗率和母畜的繁殖率等﹐都有详细规定。天宝年间﹐王侯将相及外戚纷纷牧养马﹑牛﹑驼﹑羊﹐各地牧场皆以封邑为号﹐可谓盛极一时。? 宋代畜牧业总量较唐代为小，农业生产向北拓展，畜牧业生产向南推进，北方及西北牧场向半农半牧状态转化。但在其他地域畜牧业的发展却超过唐代。饲养技术、改良技术、兽医技术、相畜技术普遍提高。 （二）古代畜牧业 5、元朝（ 1271～1368AD） 元代藉马政组织系统﹐发展畜牧业﹐各种家畜的大牧群遍于草原﹐成为构成国力的主要资源。开辟牧场，扩大牲畜的牧养繁殖，尤其是孳息马群，成为蒙元国家的一贯政策。江南、腹里和辽东诸处亦散满了牧场，早已打破了国马牧于北方，往年无饲于南者的界线。 专门管理畜牧业的太仆寺下辖14 个大牧场,大约在至顺年间，14个 大牧场减少为10个大牧场。 元太宗元年(1229年)八月，制定 畜牧业税制。 （二）古代畜牧业 6、明朝和清朝（1368~1840AD） 畜牧业成为了主要的国家资源，较大的畜禽系谱站开始出现，不同形式的畜牧业逐渐形成。 明朝初年，对养马业甚为重视，在兵部之下，设南北太仆寺和四个行太仆寺，掌管养马事宜，督促民间养马。在马的配种季节、年龄和妊娠期的观察及饲养等方面，也积累了相当丰富的经验。明宪宗时特设番牧所管理和奖励发展耕牛。 明清时期，人们利用杂交优势繁育家畜，培育出品质优良的新品种，最成功的就是藏族同胞用耗牛与黄牛杂交育成蝙牛。明代水东日记》记载:“耗牛与黄牛合则生编牛。”明清时期，养羊技术有进一步的提高和发展。人们已经推广栈羊法以催肥商品羊，懂得草料的制备和补充蛋白质的重要性，以及多次饲喂的方法。人们也学会控制羊