做米饭时加点这个,可以让米饭更香,而且还能防馊!.pdfVIP

做做米米饭饭时时加加点点这这个个，，可可以以让让米米饭饭更更香香，，而而且且还还能能防防馊馊！！ 或者在米饭中加入一点盐，少许猪 ，煮出来的米饭香气四溢~ 煮饭用开水煮，快熟兼保住营养不流失~ 陈米变新米 隔夜饭有异味？加点盐水就可以啦~ 陈米加点精盐或烧热放凉后的花生 ，立马煮出新米的味道。 放置时间过长的陈米，煮的时候加点啤酒，煮出来的米饭如同香米一样爽口~ 煮面不粘连 煮面条、饺子时，往锅里加点盐，面条不易烂糊。 煮面、粥的时候往锅里加几滴香 ，不怕粘锅和溢锅。 蔬菜类 蔬菜更鲜嫩 想要蔬菜更翠绿好看，可以在烹调的时候加点小苏打或碱~ 炒蔬菜不宜加冷水，加开水炒出来的青菜又鲜又嫩！ 藕片不发黑 一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。 茄子不氧化 茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色呢！ 炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑~ 凉菜更香 拌凉菜的时候加一点啤酒，凉菜的味道会更好更香哦~ 豆腐更美味 豆腐放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味~ 烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香！ 禽蛋肉类 鸡蛋更松软 煎鸡蛋时，在蛋黄快凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩~ 炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，不仅不会炒老，而且炒出的量多，松软可口。 肉汤更香 煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮~ 如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮~ 炒肉更嫩 炒肉出锅加点醋，肉会更鲜嫩，不会有酸味~ 炒牛肉片前，用啤酒腌制30分钟，牛肉更鲜香~ 鱼肉更鲜美 待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美~ 汤类 鱼汤更鲜 要炖出一锅好鱼汤，一定要用冷水哟~ 喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火~ 鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎~ 鸡汤别加水 熬鸡汤时，中途切勿加冷水，这样会影响鸡汤营养和味道~ 骨汤更营养 加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素~ 汤太腻 熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少 腻感~ 汤太咸 汤太咸，不要加水，放点豆腐、土豆或番茄立马解决~ 本文作者：美食天下味