2015年长江下游地区牧场原料乳中乳蛋白率及细菌总数的变化规律_夏海磊.pdfVIP

2017 49 2 1·03 · 畜牧与兽医 年 第 卷 第 期 ， ， ， ． 2015 ［J］． ，2017 ，49 (2) － 夏海磊 张慧敏 王锦荣 等 年长江下游地区牧场原料乳中乳蛋白率及细菌总数的变化规律 畜牧与兽医 :103 106． Xia H L ，Zhang H M ，Wang J Ｒ ，et al. Milk protein rate and bacterial count of raw milk from the pastures in lower reaches of the Yangtze Ｒiver in 2015 ［J］． Animal Husbandry ＆ Veterinary Medicine ，2017 ，49 (2):103－ 106． 2015 年长江下游地区牧场原料乳中乳蛋白率及 细菌总数的变化规律 1 1 2 1 1 1* 夏海磊 ，张慧敏 ，王锦荣 ，绪欣 ，毛永江 ，杨章平 (1. ， 苏扬州 225009 ; 扬州大学动物科学与技术学院 江 2. ， 225009) 扬州大学实验农牧场 江苏扬州 摘要:为 ， 2015 1 12 12 ， 、 提高原料乳的营养价值及卫生质量 跟踪采集 年 月至 月长江下游地区 家小规模奶牛场的原料乳混合样 研究不同月份 。 : 、 ; 不同牧场对原料乳中乳蛋白率及细菌总数的变化规律 结果显示 不同月份对乳蛋白率 细菌总数的影响明显 不同牧场的乳蛋白率之间差异显 (P ＜0. 05)， (P ＞0. 05)。 : ， ， 、 著 而细菌总数之间差异不显著 提示 在实际生产中 可根据乳蛋白的变化规律 调整不同月份 不同牧场的日粮结 ， ， ; ， ， ， 构 提高原料乳中蛋白质含量 满足人类对奶产品质量不断变化的需求 同时 也可根据细菌总数的变化规律 规范牧场的生产操作 降低原料 ， 。 乳中的细菌总数 提高原料乳的卫生质量 关键词:原 ; ; ; 料乳 乳蛋白率 细菌总数 变化规律 中图分类号:S823 文献标志码:B 文章编号:0529－5130 (2017)02－0103－04 Milk protein rate and bacterial count of raw milk from the pastures