单瓣茉莉花发育过程中香精油成分及含量的变化-热带亚热带植物学报.PDFVIP

热带亚热带植物学报　2014 ，22(3) ：292 ~ 300 Journal of Tropical and Subtropical Botany 单瓣茉莉花发育过程中香精油成分及含量的变化 a b c a d a 邓传远, 郭素枝, 那海燕, 孟伟, 黄涛声, 辛桂亮 (福建农林大学，a. 园林学院； b. 测试中心； c. 金山学院； d. 生命科学学院， 福州 350002) ‘ ’ 摘要： 为探讨单瓣茉莉(Jasminum sambac Unifoliatum )花发育过程 中的香精油成分和含量 的变化 ，采用顶空 固相微萃取(HS- SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术进行分析 。结果表 明，单瓣茉莉花在不 同发育时期 的香精油成分及含量差异 明显 ， 花蕾初期 、花蕾成熟期 、微开期 、盛开期和盛开末期分别鉴定出 7、25、27、23 和 16 种化学成分 。萜烯类化合物是花蕾初期 的 主要香精油成分 ，花蕾成熟期 、微开期和盛开期 的萜烯类 、酯类和醇类化合物的含量均较高 ，是主要 的香精油成分 ，但化合物种 类和含量存在较大差异 。盛开末期 的主要香精油成分是萜烯类和杂环类化合物。单瓣茉莉鲜花的主要化学成分或前体物质在 花蕾成熟期基本形成 ，大部分芳香成分在微开期 的含量最高。因此 ，生产 中提取茉莉花精油或熏茶时 ，应选择微开期 的鲜花进 行采摘 ，但在不能及时窨制花茶或提取香精油的情况下 ，选择花蕾成熟期 的花采摘更为合适 。 关键词：单瓣茉莉 ；花 ；发育阶段 ；香精油 doi: 10.3969/j .issn.1005–3395.2014.03.011 Changes in Chemical Constituents and Contents of Essential Oils in ‘ ’ Jasminum sambac Unifoliatum during Flower Development Stages a b c a d a DENG Chuan-yuan , GUO Su-zhi , NA Hai-yan , MENG Wei , HUANG Tao-sheng , XIN Gui-liang (a. College of Landscape Architecture; b. Test Center; c. College of Jinshan; d. College of Life Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China) Abstract: In order to explore the chemical constituents of essential oils in Jasminum sambac ‘Unifoliatum’ during different flower development stages, the changes in chemical composition and contents of ‘Unifoliatum’ were analyzed by using head solid-phase micro-extraction (HS-SPME) and gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) methods. The results showed that the constituents and contents of essential oils in ‘Unifoliatum’ flowers were significantly different among different flower development stages. There were 7, 25, 27, 23 and 16 compounds, identified at early bud,