猪肉食品卫生安监半年总结.docVIP

猪肉?食品?卫生?安监?半年?工作?总结? ? 二?00?八年?月1?—6?月，?我局?生猪?定点?屠宰?和肉?食品?卫生?安监?工作?，在?市生?猪定?点屠?宰领?导小?组、?市食?品药?品安?全监?督委?员会?的领?导下?和上?级主?管部?门指?导下?，紧?紧围?绕《?生猪?屠宰?管理?条例?》，?以确?保肉?品卫?生质?量安?全，?使居?民吃?上放?心肉?为宗?旨，?把保?证节?日肉?品市?场供?应放?在首?位，?以抓?规范?化、?制度?化加?强各?定点?屠宰?场的?管理?为重?点，?着重?抓好?人员?培训?工作?，着?重抓?好对?猪、?牛肉?、卤?腊肉?品的?管理?工作?，取?得了?较好?社会?效益?。 ? ? 一?、生?猪定?点屠?宰的?头数?和冷?鲜肉?销量? ? ?截止?到6?月3?0日?，2?2个?定点?屠宰?场杀?生猪?45?52?9头?，比?去年?同期?42?0*?*头?增长?8.?4%?，检?出有?病生?猪2?57?头，?进行?无害?化处?理2?57?头。?其中?：城?区定?点屠?宰场?宰杀?生猪?14?03?0头?，检?出有?病生?猪6?5头?，进?行无?害化?处理?65?头；?乡镇?定点?屠宰?场宰?杀生?猪3?14?99?头，?检出?有病?生猪?19?2头?，进?行无?害化?处理?19?2头?。全?市有?冷鲜?肉专?卖店?9家?，销?售冷?鲜肉?55?00?0多?斤。? ? ?二、?加强?重点?节日?期间?监管?、做?好元?旦、?春节?、学?生中?、高?考期?间肉?食品?安全?工作? ? ?在元?旦、?春节?、学?生中?、高?考期?间，?以加?强生?产源?头和?市场?准入?为主?线，?以打?击私?屠滥?宰和?制售?有害?肉品?为重?点，?提高?城乡?人民?生活?质量?为目?的，?确保?全市?人民?过上?喜庆?、祥?和的?元旦?、春?节。?一是?加强?领导?。为?了元?旦、?春节?、中?考、?高考?期间?肉品?的安?全，?确保?各项?工作?落到?实处?，我?局成?立了?做好?元旦?、春?节、?学生?中、?高考?期间?畜产?品安?全专?项整?治领?导小?组，?局长?王晓?艺同?志任?组长?，领?导小?组办?公室?设市?商务?局内?贸股?，负?责组?织、?协调?。二?是集?中时?间、?集中?人员?、集?中精?力对?肉品?市场?进行?专项?整治?。三?是重?点抓?好全?市各?定点?屠宰?场、?农贸?市场?、冷?鲜肉?专卖?店、?各宾?馆、?饭店?、招?待所?，学?校、?机关?和企?事业?单位?食堂?，餐?馆小?吃店?的肉?食品?安全?工作?。四?是提?高认?识，?精心?组织?。其?一是?召开?了全?市生?猪定?点屠?宰领?导小?组、?成员?单位?的会?议，?确定?各成?员单?位加?强配?合，?部署?严厉?打击?私屠?滥宰?和制?售病?害肉?的行?动计?划。?其二?是召?开各?定点?屠宰?场场?长会?议，?就做?好元?旦、?春节?、学?生中?、高?考期?间畜?产品?安全?工作?进行?了具?体部?署，?要求?各屠?宰场?要提?高认?识，?从维?护和?谐社?会和?政府?形象?的大?局出?发，?切实?把做?好元?旦、?春节?、考?学生?中、?高考?期间?畜产?品安?全工?作放?在突?击位?置抓?紧抓?好，?要求?主要?领导?亲自?抓，?分管?领导?具体?抓，?做到?职责?明确?，层?层落?实。?通过?做好?元旦?、春?节期?间肉?食品?供应?和监?管工?作，?进一?步强?化肉?食品?安全?管理?各项?制度?。其?三是?市食?品有?限责?任公?司为?做好?元旦?，特?别是?春节?、学?生中?、高?考的?肉食?品供?应工?作，?也下?发了?《关?于做?好元?旦、?春节?肉食?品供?应工?作的?通知?》，?公司?要求?各定?点屠?宰场?做好?四方?面的?工作?。第?一，?对屠?宰场?进行?全面?的整?理修?缮，?院内?做到?干净?卫生?，场?地平?整，?树木?修整?。以?良好?的形?象迎?接二?个节?日。?第二?，购?置好?消毒?药品?和消?毒设?施，?对收?购场?地、?猪仓?库、?猪栏?、屠?宰场?进行?一次?全面?消毒?，消?毒池?要放?消毒?药品?。第?三，?二节?日期?间各?定点?屠宰?场要?为群?众提?供更?多、?更好?的优?质肉?类产?品，?确保?节日?期间?的猪?肉供?应，?做到?早安?排、?早落?实好?春节?期间?的猪?源。?第四?，各?定点?屠宰?场认?真配?合好?乡镇?、市?执法?大队?坚决?打击?私屠?滥宰?，确?保无?病、?死猪?肉、?猪婆?肉上?市。?其四?，市?商务?局生?猪定?点屠?宰执?法大?队分?五个?小组?，将?商务?局文?件，?上门?分发?给冷?鲜肉?专卖?店、?各宾?馆、